Luppolo in pellets - Versione stampabile
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RE: Luppolo in pellets - COMERO83 - 11-03-2014
si è un po' un casino... io uso lo scambiatore quindi non ho problemi
RE: Luppolo in pellets - lorevia - 11-03-2014
(11-03-2014, 04:08 )alwayshop Ha scritto:ok. grazie....
ma se si usa la serpentina che si fa? bisogna togliere la serpentina, fare il whirpool e rimetterla?
lo chiedo perchè il mio ultimo whirpool è stato fallimentare
seusi la serpentina meglio, solo che il mulinello e l'attesa di 15/20 min lo fai dopo il raffreddamento. con il mosto freddo il deposito si forma meglio ed è più stabile. forse bastano anche meno minuti che con mosto caldo.
a proposito io non uso più alghe, ho visto che con pazienza la torta si forma lo stesso.
comunque si, va bene mescolare energicamente ma all'ossidazione bisogna sempre stare attenti
lorenz
RE: Luppolo in pellets - Miciospecial - 11-03-2014
Io avendo serpentina e temendo ossidazione faccio come dice Lorevia!
R: Luppolo in pellets - parma45 - 11-03-2014
Scusa ma l'osdidaziobe quando avverrebbe? Io dopo aver raffreddato il mosto con la serpentina lo butto dentro al fermentato. Non va bene?
RE: Luppolo in pellets - Miciospecial - 11-03-2014
Il rischio ossidazione è a caldo, quando tutto è finito ed il mosto è ormai freddo più si ossigena e meglio è....
RE: Luppolo in pellets - COMERO83 - 11-03-2014
ma quale ossidazione !!! ragazzi ma fanno tutti cosi anche i birrifici !!! a caldo !!!
la foto che ho messo prima è della pils che ho fatto a gennaio e ovviamente nessuna ossidazione e poi come dice DOC ossidare la il mosto non è neanche cosi facile a meno che non lo fai splasciare e anche di brutto !!!
RE: Luppolo in pellets - Miciospecial - 11-03-2014
Si lo immagino, è solo paura la mia!!!
RE: Luppolo in pellets - lorevia - 11-03-2014
che il whirpool lo facciano anche e soprattutto i birrifici professionali e in maniera sicuramente più massiccia di noi è verissimo, che le peggio ossidazioni siano a caldo è anche questo un dato di fatto.
sarà un mia sega ma il mulinello con la pompa mi crea idiologicamente qualche problema.
lorenz
R: Luppolo in pellets - alwayshop - 11-03-2014
Ma per quanto tempo bisogna far vorticare il mosto?
RE: Luppolo in pellets - COMERO83 - 11-03-2014
(11-03-2014, 10:04 )lorevia Ha scritto: sarà un mia sega ma il mulinello con la pompa mi crea idiologicamente qualche problema.
lorenz
io uso la paletta d'acciaio, niente di + semplice gli faccio un po di giri quando vedo che c'è il vortice mollo tutto comincio a reidratarei i lieviti e sanificare l'attrezzatura. dopo un po torno e il gioco è fatto