Lievito per chiara ad alta fermentazione - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Lievito per chiara ad alta fermentazione (/showthread.php?tid=8352)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Lievito per chiara ad alta fermentazione (/showthread.php?tid=8352)
RE: Lievito per chiara ad alta fermentazione - Vanderbeer - 06-03-2014
...e se al posto dell'estratto in polvere uso quello liquido? L'ultima volta ho avuto un sacco di problemi con i grumi.
RE: Lievito per chiara ad alta fermentazione - angelicog - 06-03-2014
Ottimo il liquido io uso solo quello!
RE: Lievito per chiara ad alta fermentazione - ALLIEVO BIRRAIO - 06-03-2014
(06-03-2014, 03:43 )Vanderbeer Ha scritto: ...e se al posto dell'estratto in polvere uso quello liquido? L'ultima volta ho avuto un sacco di problemi con i grumi.
Puoi usarlo tranquillamente!
RE: Lievito per chiara ad alta fermentazione - Runner75 - 06-03-2014
I grumi solitamente si sciolgono ...sopratutto se usi una frusta per mescolare (tipo polenta)...il liquido ha il difetto di costare di più
RE: Lievito per chiara ad alta fermentazione - Vanderbeer - 24-03-2014
Sabato messa in fermentazione OG 1042. Dopo il secondo travaso, per il priming andranno bene 5 gr/lt (non amo la birra troppo gassata)? E che ne pensate se faccio un dh con 50 gr. di Luppolo English Golding? Ci sta bene o no?
RE: Lievito per chiara ad alta fermentazione - ALLIEVO BIRRAIO - 25-03-2014
Per il priming alza un pochetto, anche 6-6,5 g/l! Il Dh non è proprio ideale per questa birra, o per lo meno il luppolo!
RE: Lievito per chiara ad alta fermentazione - Vanderbeer - 29-03-2014
Oggi fatto il primo travaso, densità 1020. Ha ripreso subito a fermentare con leggeri gorgoglii. La temperatura è sui 16/17°: basterà? Il profumo è forte, sembra quasi di weiss.
RE: Lievito per chiara ad alta fermentazione - ALLIEVO BIRRAIO - 29-03-2014
Se hai usato lo 05 va bene la temperatura, anche se rimane ideale come temperatura 20 gradi!
RE: Lievito per chiara ad alta fermentazione - Beccaby - 29-03-2014
Prova a 18°C
RE: Lievito per chiara ad alta fermentazione - Vanderbeer - 04-04-2014
Ricontrollata ieri densità, ora è a 1014. Se domani è costante imbottiglio? L'ho anche assaggiata, ha il sapore tipico della weiss. Possibile? Dipende dal lievito o è proprio così la birra?