OG 1063 meglio mettere un altra busta di lievito? - Versione stampabile
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RE: OG 1063 meglio mettere un altra busta di lievito? - misterix - 16-03-2014
addirittura adesso è partita talmente tanto chè ho dovuto togliere il gorgogliatore è mettere un tubo dentro ad un barattolo con del acqua che esce schiuma a tuttandare... l'unica mia preoccupazione che nella schiuma molto probabilmente ci sia del lievito che va a perdersi....
RE: OG 1063 meglio mettere un altra busta di lievito? - ALLIEVO BIRRAIO - 16-03-2014
No, vai tranquillo!
RE: OG 1063 meglio mettere un altra busta di lievito? - misterix - 16-03-2014
quà cè il video della super fermentazione vigorosa
è perfortuna che non ho messo un altra bustina di lievito eehehehe pensavo che og era troppo alto è che una bustina non bastava visto che era partita a rilento..... https://www.facebook.com/photo.php?v=1482284978649551&set=o.116582538426525&type=2&theater
RE: OG 1063 meglio mettere un altra busta di lievito? - Miciospecial - 16-03-2014
Hai fatto un "blow off" quando capita la super attività diviene essenziale.
RE: OG 1063 meglio mettere un altra busta di lievito? - misterix - 16-03-2014
questa mattina avevo il barattolo pieno ed è uscita anche molto mosto... un poltiglio sul pavimento che si appiccica a camminarci sopra! comunque ho cambiato barattolo ed ho messo del ghiaccio intorno al fermentatore che era arrivato intorno ai 27gradi! adesso è a 26 spero che si abbassi! quando è cosi tumultuosa va su un casino di grdi! io ci provo a farla scendere..... saranno 2 giorni fuori dalla norma ma non credo che si rovini troppo il gusto forse sarà un pò più fruttata! spero che si abbassi!!!
RE: OG 1063 meglio mettere un altra busta di lievito? - Miciospecial - 16-03-2014
Una temperatura di fermentazione a 26/27° è davvero troppa. Più che fruttata avrai degli off flavour molto invasivi se ti va bene. Vedi di farla scendere ancora per tranquillità...
RE: OG 1063 meglio mettere un altra busta di lievito? - misterix - 16-03-2014
adesso tenendo il ghiaccio è arrivata a 24/23
RE: OG 1063 meglio mettere un altra busta di lievito? - Miciospecial - 16-03-2014
Meglio. La super attività come va oggi?
RE: OG 1063 meglio mettere un altra busta di lievito? - misterix - 16-03-2014
si è calmata rispetto a stamattina si è abbassato a 24 tengo il ghiaccio quando arriverà ad una 20ntina di gradi tolgo il ghiaccio.
micio dimmi una cosa un amico a tantissime bottiglie di vino che usava quando imbottigliava il vino che prendeva in damigiane. credi che si possono usare le bottiglie? non sonto piene di fondo ma un pò di muffa forse considerando che sono anni che non le usa erano state sciacquate... io di solito usavo quelle di vino da bar risciacquandole subito .... dispongo di una lavastoviglie per pulirle ad una gradazione alta. cosa mi consigli a riguardo?
RE: OG 1063 meglio mettere un altra busta di lievito? - Miciospecial - 16-03-2014
Stai procedendo bene, continua così...
