luppoli fruttati solo x gli stili ipa apa? - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Luppoli (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=38)
+---- Discussione: luppoli fruttati solo x gli stili ipa apa? (/showthread.php?tid=9065)

---

RE: luppoli fruttati solo x gli stili ipa apa? - misterix - 09-05-2014

In questo momento sto improvvisando una nuova birra una delle ultime. X questa stagione wow

---

RE: luppoli fruttati solo x gli stili ipa apa? - alexander_douglas - 10-05-2014

del tipo?

---

RE: luppoli fruttati solo x gli stili ipa apa? - misterix - 10-05-2014

ti copio la ricetta

Vienna Lager E+G
Minuti ammostamento : 60
Litri in pentola : 13
Litri in fermentatore : 25
Efficienza : 96 %
OG : 1058
ABV : 5.7 %
Plato : 14.3
IBU : 42.6
BU/GU : 0.73
EBC : 2
Fermentabili
Extra Light Estratto Secco 3000 gr 79 %
Zucchero Cristalli 500 gr 13 %
CaraPils Grani 200 gr 5 %
Fiocchi di Avena Fiocchi 100 gr 3 %
Totale 3800 gr
Luppoli
Admiral (AA 14.75) 30 gr 60 min Fiore
Admiral (AA 14.75) 10 gr 10 min Fiore
Totale 40 gr 60 min
lievito dry-97
il colore mi da quello il programma brewonline ma è molto più scuro x adesso... poi ho aggiunto qualche spezia 2 minuti alla fine (2 minuti perché quasi non volevo neanche metterle) comunque un pò di coriandolo pochissima cannella qualche cardamomo... si chiama Vienna lager giusto per metterne 1 nel programma OG 1056 con rifrattometro finita alle 03:00 questa notte deve ancora partire la fermentazione la bolla del aria è passata da 1 parte nel gorgogliatore ma niente schiuma x adesso. ma partirà

---

RE: luppoli fruttati solo x gli stili ipa apa? - lord_famine - 10-05-2014

Scusate ma tutti questi luppoli dove li pigliate?e' possibile avere qualche link...magari in pvt?

---

RE: luppoli fruttati solo x gli stili ipa apa? - alexander_douglas - 11-05-2014

quindi hai fatto una bassa fermentazione? guarda che la vienna lager è una birra ambrata comunque eh...

---

RE: luppoli fruttati solo x gli stili ipa apa? - misterix - 11-05-2014

Il nome non centra.. Perché. Bassa??

---

RE: luppoli fruttati solo x gli stili ipa apa? - alexander_douglas - 11-05-2014

perchè la vienna lager è una bassa fermentazione...

---

RE: luppoli fruttati solo x gli stili ipa apa? - misterix - 11-05-2014

Il nome l'ho messo a caso su brewonline giusto x mettre 1 stile il lievito e alta fermentazione tra 17/24. Ti piace la ricetta?

---