Fermentabili per MUNTONS WHEAT - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Fermentabili per MUNTONS WHEAT (/showthread.php?tid=10248)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Fermentabili per MUNTONS WHEAT (/showthread.php?tid=10248)
RE: Fermentabili per MUNTONS WHEAT - nromano - 20-10-2017
(20-10-2017, 09:57 )America Ha scritto: È imbottigliata dalla primavera scorsa.Le Weisse sono birre che vanno consumate giovani gia dopo un mese.... Per quanto riguarda il colore per avere la birra torbida in stile i kit non sono il massimo, per ovviare a questo io quando facevo questo kit inserisci una infusione... quindi non mash, di 300 g di wheat che portava rotondità è corpo alla birra. A che temp ha lavorato il lievito?
La schiuma se verso con bicchiere inclinato neanche si forma mentre se verso con bicchiere verticale si forma ma dipo 10 secondi è già andata via....
Inviato dal mio GT-I9301I utilizzando Tapatalk
Inviato dal mio ASUS_Z00AD utilizzando Tapatalk
Fermentabili per MUNTONS WHEAT - America - 20-10-2017
Temperatura fermentazione 18/19 gradi
Inviato dal mio GT-I9301I utilizzando Tapatalk
RE: Fermentabili per MUNTONS WHEAT - nromano - 20-10-2017
(20-10-2017, 10:30 )America Ha scritto: Temperatura fermentazione 18/19 gradiAllora ci potrebbero essere molte cause:
Inviato dal mio GT-I9301I utilizzando Tapatalk
Hai fatto bollire a lungo il mosto?
Qual'era la OG iniziale era alta fino a quanto ha attenuato? Potrebbe essere che il lievito ha lavorato sotto stress. Dicci qualcosa di più
Inviato dal mio ASUS_Z00AD utilizzando Tapatalk
Fermentabili per MUNTONS WHEAT - America - 21-10-2017
Il problema è solo con questa birra. Tutte le altre non hanno problemi.
La procedura che faccio è sempre la stessa. Tre litri di acqua in pentola. Scaldo senza bollire e verso lentamente il malto e tutti gli altri ingredienti.
Poi verso nel fermentatore aggiungo il resto di acqua e il lievito e mescolo vorticosamente.
OG non la ricordo ora. Mi sono solo accorto che in entrambe le volte il lievito aveva fatto talmente tanta schiuma che era poi uscita anche dal gorgogliatore....
Travaso dopo circa 7/10 gg e poi dopo 15/20 gg se densità ok imbottiglio.
Inviato dal mio GT-I9301I utilizzando Tapatalk