Ingiustificata torbidezza - Versione stampabile
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RE: Ingiustificata torbidezza - Lollo - 24-03-2015
(24-03-2015, 11:00 )Esecutore Ha scritto: io ho avuto il problema con una bitter dopo 12 mesi ha iniziato a sovracarbonare e sapere di cartone.... finita nel cesso...
Questo è un altro conto: cartone fa rima con ossidazione
Lollo
RE: Ingiustificata torbidezza - alexander_douglas - 24-03-2015
e noi ne sappiamo qualcosa
RE: Ingiustificata torbidezza - Cencio - 24-03-2015
Stesso problema con il Maris della Fawcett....mosto limpidissimo in filtrazione e birra torbida/opalescente. Con il tempo dovrebbe migliorare ma leggermente. Anche per me è l'ultimo dei fastidi, se non fosse che sto Maris viene 37 cucuzze a sacco
RE: Ingiustificata torbidezza - Nemiopinerti - 24-03-2015
Come dice Esecutore, il problema è che questa anomalia di colore potrebbe essere foriera di altre noie sotto a nome "stabilità", quali Gushing e palline varie.
RE: Ingiustificata torbidezza - Lollo - 25-03-2015
Ne parlavamo qualche sera fa al pub con Brutal e Tmax, sia io che Brutal monosteppisti convinti, con fermentanzioni portate a termine nella maniera più assoluta e carbonazioni "dolci" abbiamo avuto problemi di gushing.
Mi sembra che un protein possa scongiurare (o almeno si fa il tentativo) questo problema e io lo introdurrò fisso nella mia dieta mashistica....
Lollo
RE: Ingiustificata torbidezza - Nemiopinerti - 25-03-2015
Ci sto pensando seriamente anch'io, visto che i problemi di acquosità ed evanescenza della schiuma pere siano dati da una proteasi protratta dai 30' in poi.
RE: Ingiustificata torbidezza - parma45 - 25-03-2015
Di che marca era il maris otter con questi problemi?
RE: Ingiustificata torbidezza - Iuri - 25-03-2015
Il mio è muntons.
RE: Ingiustificata torbidezza - parma45 - 25-03-2015
boh pure il mio e' muntons e non riscontro tali problemi ....lotto diverso?
RE: Ingiustificata torbidezza - Iuri - 25-03-2015
Sicuramente, oggi guardo il lotto e ti dico..