tecnica ingegnosa per le altissime OG - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Curiosità (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=22)
+--- Discussione: tecnica ingegnosa per le altissime OG (/showthread.php?tid=11689)

---

RE: tecnica ingegnosa per le altissime OG - enrico - 26-04-2015

(26-04-2015, 01:09 )FJF Ha scritto:  cioè ? grazie !

In sostanza quando fai alte og utilizzi il primo mosto estratto per la birra ad alta og, tipicamente una barely wine. Il mosto da sparge, invece, lo raccogli a parte e ne fai una session beer, ordinary bitter o mild direi, a seconda del grist impiegato.

---

RE: tecnica ingegnosa per le altissime OG - Paul - 26-04-2015

Comunque le caratteristiche di una birra fatta con questo metodo sono diverse da lavorare per restringimento

---

RE: tecnica ingegnosa per le altissime OG - FJF - 27-04-2015

(26-04-2015, 03:21 )enrico Ha scritto:  In sostanza quando fai alte og utilizzi il primo mosto estratto per la birra ad alta og, tipicamente una barely wine. Il mosto da sparge, invece, lo raccogli a parte e ne fai una session beer, ordinary bitter o mild direi, a seconda del grist impiegato.

ah ok come facevano i monaci anticamente no ? grazie , scusami !

---

RE: tecnica ingegnosa per le altissime OG - enrico - 27-04-2015

(27-04-2015, 12:37 )FJF Ha scritto:  ah ok come facevano i monaci anticamente no ? grazie , scusami !

Sì, esatto, se ricordo bene i monaci belgi chiamavano la birra ottenuta dal primo mosto "prima melior", poi facevano la "secuda" e quindi la "tertia". Da quest'ultima ritengo sia nata la budweiser
Scusarti per cosa?

---

RE: tecnica ingegnosa per le altissime OG - alexander_douglas - 28-04-2015

con buona probabilità le singel. ossia le birre leggere destinate ad uso e consumo dei monaci sono nate così

---