Brewferm Blanche - aggiungere spezie durante la fermentazione - Versione stampabile

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RE: Brewferm Blanche - aggiungere spezie durante la fermentazione - Peppebrew76 - 19-09-2015

una curiosità: secondo voi una "pseudo" blanche la possiamo aromatizzare al frutto della passione?

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RE: Brewferm Blanche - aggiungere spezie durante la fermentazione - eligen - 20-09-2015

Puoi fare tutto quello che vuoi a patto di esserne consapevole e di non esagerare ... e mi permetto un esempio: alla recente Open Fest di Baladin ho voluto assaggiare la Figu Morisca del birrificio Cagliari, anche questa una birra blanche preparata con il fico d’india (in sardo appunti Figu Morisca). La birra era buona, leggera e beverina, l'aroma e il gusto della buccia d’arancia e del coriandolo si fondevano piacevolmente con quello del fico d'india, anche se a mio parere quest'ultimo alla fine è risultato un po' troppo "invasivo", predominante.

Quindi perchè non provare ? Da studiare un po' la preparazione e l'uso del frutto della passione e le dosi affinchè il tutto rimanga piacevolmente equilibrato.

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RE: Brewferm Blanche - aggiungere spezie durante la fermentazione - Peppebrew76 - 21-09-2015

Ovviamente è da studiare la dose. E' un prodotto che mi ispira. Vi farò sapere.

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