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RE: contenitore starter - albertoperetti - 01-10-2015
cioè dopo aver sedimentato e tolto il mosto esausto meglio lasciarlo riprendere a t ambiente fino all'inoculo?
RE: contenitore starter - Paul - 01-10-2015
(01-10-2015, 04:01 )albertoperetti Ha scritto: cioè dopo aver sedimentato e tolto il mosto esausto meglio lasciarlo riprendere a t ambiente fino all'inoculo?
Si, decisamente
RE: contenitore starter - Tarma - 01-10-2015
Si, io lo tolgo dal frigo verso fine bollitura così ho almeno 30/40 minuti di raffreddamento e oltre per raffreddare e intanto il lievito si stempera...
RE: contenitore starter - albertoperetti - 01-10-2015
oro grazie. allora domani altri 2 litri dentro, saabto notte in frigo e domenica fuori pronto per inoculo. speriamo serva perchè per ora il fondo è poco
RE: contenitore starter - Lo Zingaro - 01-10-2015
(01-10-2015, 04:45 )albertoperetti Ha scritto: oro grazie. allora domani altri 2 litri dentro, saabto notte in frigo e domenica fuori pronto per inoculo. speriamo serva perchè per ora il fondo è poco
Alberto, vuuoi ascoltare un pirla?
Togli il gorgogliatore e tieni il recipiente in un luogo pulito col tappo infilato giusto un giro e basta (io ho una vaso col tappo in vetro a pressione, quelli con la guarnizione, lo tenevo aperto con il moschettone giusto infilato per non rompere i maroni)
contenitore starter - vrantist - 01-10-2015
Scusa ma ora che ha il gorgogliatore perché dovrebbe farlo?
Devi togliere il gorgogliatore solo quando lo metti in frigo, altrimenti il freddo crea una decompressione interna e rischi che risucchi il liquido dalle bolle.
RE: contenitore starter - Lo Zingaro - 01-10-2015
(01-10-2015, 07:08 )vrantist Ha scritto: Scusa ma ora che ha il gorgogliatore perché dovrebbe farlo?
Devi togliere il gorgogliatore solo quando lo metti in frigo, altrimenti il freddo crea una decompressione interna e rischi che risucchi il liquido dalle bolle.
Ricordo di aver letto sulla Wikia di Braukaiser che per la propagazione del lievito, lui aveva ottenuto dei risultati migliori in termini di riproduzione delle cellule utilizzando un contenitore chiuso con semplice allumino. In gara c'era anche il contenitore con gorgogliatore che non aveva reso altrettanto bene
contenitore starter - vrantist - 01-10-2015
Mah.... Se ne sentono di ogni. Mi sembra una gran c.... Saranno state altre le cause!
RE: contenitore starter - albertoperetti - 01-10-2015
io quando passo ci do sempre una shekerata, si forma schiuma ma finisce subito.. boh sono un poco preoccupato
RE: contenitore starter - albertoperetti - 02-10-2015
aggiunto 2 litri sempre OG 1,040 e nutrimento lievito, ora bella boccia da 4 litri. aperto e odore acido. qualcuno ha già usato il lievito trappist high gravity?