[SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - Versione stampabile
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[SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - toscanos - 20-02-2013
(20-02-2013, 03:52 )Re Manuel Ha scritto: Non ricordo dove, ma ho letto il "gusto" che danno i vari tipi di estratti di malto.
L'amber un gusto tondo e caramellato, il dark ovviamente il tostato,light e extra light neutri
Amber: colore rosso, percentuale di zuccheri fermentescibili leggermente minore del light, produce birre dal gusto morbido e rotondo
RE: [SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - Re Manuel - 20-02-2013
Mi sembra di ricordare di averlo letto in un vecchio post che traduceva dal sito muntons produttore dei malti estratti
RE: [SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - paoperry - 20-02-2013
(20-02-2013, 01:33 )Re Manuel Ha scritto: Il malto amber da un retrogusto di caramello o mi sbaglio paoperry?
In realtà non percepisco retrogusto di caramello nella mia triple. Un vago sentore speziato, un colore tendente al rubino, una schiuma beige molto morbida e persistente, l'amaro del luppolo è ben presente, gradazione ottenuta 7°.
RE: [SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - Re Manuel - 20-02-2013
Io vado di light e un po' di frumento vediamo che triple ne esce
RE: [SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - ALLIEVO BIRRAIO - 20-02-2013
TOSCANOS, sei il mago della birra! Ti ringrazio!
RE: [SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - Beccaby - 20-02-2013
Noi la triple l'abbiamo fatta con
2 bistine di lievito Safbrew T-58
"Brewferm Trippel
1,5Kg + 1,5Kg"
Estratto Amber 1000 gr.
Zucchero Candito scuro 500 gr.
e abbiamo aggiunto un litro di acqua in più 19 litri.
Abbiamo ottenuto una densita iniziale di 1.080 e finale 1.020 fatta il 26 dicembre e imbottigliata il 17 gennaio.
Per i commenti su come è venuta Vi riscrivo ad agosto
RE: [SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - ALLIEVO BIRRAIO - 20-02-2013
Anch'io ho voglia di farla, ma solo una latta! Peccato che ci vuole tanto a maturare!
RE: [SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - Beccaby - 20-02-2013
La prossima che faccio ci messo la vaniglia
RE: [SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - Re Manuel - 20-02-2013
Anche io la userò
RE: [SECONDA COTTA] Passione Belga: quale kit è il più adatto? - ALLIEVO BIRRAIO - 20-02-2013
Le belghe, secondo me sono le migliori!