Macinatura - Versione stampabile
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RE: Macinatura - LemmyCaution - 03-03-2013
Mi spieghi meglio, per favore
RE: Macinatura - Lollo - 03-03-2013
Quando passerai ad all grain avrai una pentola munita di filtro bazooka. La tua domanda era se la si potesse riciclare per AG corretto?
Si, in quella pentola mettendo un rubinetto potrai fare il mash, cioè mettere i grani macinati in infusione per creare il mosto. Sempre in quella pentola, una volta svuotata del mosto da bollire tramite rubinetto potrai fare sparge, cioè potrai risciacquare le trebbie con acqua calda per estrarre ancora più zuccheri. Per cui se ti fai un bazooka lo potrai riutilizzare. Unica domanda che ti devi porre è sulle quantità di birra che vuoi produrre con all grain perchè la scelta della pentola la potresti fare in prospettiva. Magari sovradimensione la pentola perchè sai che in un futuro i volumi necessari per produrre in all grain la stessa quantità di birra che fai con EG sono maggiori.
Lollo
PS: lo so non sono stato chiaro.....
RE: Macinatura - LemmyCaution - 03-03-2013
Chiarissimo...
La pentola (acciaio) che ho e' di 33 lt, in AG quanto mosto verrebbe fuori? È dove svuoto, quando dall'infusione devo passare alla bollitura?
Gracias!
RE: Macinatura - Lollo - 03-03-2013
Per produrre 23/25 litri sei al limite: meglio sarebbe una pentola da 50 per fare mash/sparge che ti ho spiegato sopra e quella da 33l per la bollitura.
Sei al limite soprattutto se pensi a birre ad alto og: quella che ho fatto giovedi (vedi il resoconto che ho scritto....) c'erano circa otto chili di granaglie varie e 25 litri di acqua. Con una pentola da 33 sei al limite.
Diverso magari con birre più leggere dove con 4/5 chili di malto te la cavi.
Lollo
RE: Macinatura - LemmyCaution - 03-03-2013
Capito. Quindi per adesso non mi conviene bucare quella da 33? ( o non ho capito niente?
ps mi sai dire quella d'acciaio (credo sia 40 cm di diametro giusto?) quanto sia alta?
Il mio problema eterno saranno in ogni caso i fornelli, uso quelle della cucina e non posso mettere bomboloni...
Un elettrico ( induzione) sarebbe la soluzione, ma esiste?
E un piano cottura a induzione da 2.200 watt max, andrebbe bene? Mi è venuta una megaideona... C'è una raccolta a punti e mi verrebbe poco...
RE: Macinatura - Domozimurgo - 04-03-2013
Lemmy io ho la tua stessa pentola ho fatto un buco con una punta a tazza, inserito un rubinetto ed un bazooka. In AG hai 12/15 litri per il mash + 12/15 litri per lo sparge (che con il bazooka sara batch sparge). Quindi la pentola che hai è perfetta per batch da 23/25 litri per mash e sparge. Se non vai in half boil (devi farti un po di conti per luppolare il mosto concentrato) per la bollitura devi procurarti una pentola da 50 litri.
Per il fornello il tipico fornello da cucina dove fai bollire il pentolino del latte e' da 2kw mentre quello un po' piu grande dove metti l'acqua della pasta è da 3,5kw. Se hai un 5 fuochi con il centrale a doppia fiamma dovrebbe essere da 4,5Kw/5,5Kw (il mio fornello centrale e' da 5Kw e per batch da 23/25 litri va a meraviglia).
RE: Macinatura - LemmyCaution - 07-03-2013
Grazie, sei stato precisissimo...
Il centrale, purtroppo non è a doppia fiamma, chissà se si può sostituire...