Seconda cotta - IPA Coopers - Versione stampabile
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RE: Seconda cotta - IPA Coopers - Malaradona - 02-03-2013
Per eh intendevi dh? Comunque non ho fatto dh, ho messo il luppolo a bollire con il mosto, 1 plug di E.K. Golding per 30 min e un altro plug per 10 min, poi ho raffreddato e scolato tutto con un colino a maglia finissima versando nel fermentatore!
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - alexander_douglas - 02-03-2013
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=2398 questo è 3d abbastanza esaustivo....io personalmente non la condivido moltissimo come pratica perchè ti vincola molto sulle birre che devi fare successivamente e secondo me richiede accortezze per la rianimazione del lievito che si è già abboffato che le lascerei a chi ha strutture e conoscenze tecniche alle spalle adeguate....il lievito in fin dei conti è un essere vivente e se non lo curi si strema e lavora male....se un lievito ha dovuto fermentare una quantità di zuccheri molto elevata (quindi quando facciamo birre molto forti oppure quando lavoriamo su preparati a doppia latta e raddoppiamo le dosi di tutto ma non del lievito) quello che ne uscirà fuori sono bestiole che invocano pietà. E' come se a un muratore che ha tirato su muri per tutto il giorno lo rimetti a lavoro il giorno dopo senza farlo nè mangiare nè dormire
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - paoperry - 02-03-2013
Bene. Il colino ha trattenuto i residui?
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - Malaradona - 02-03-2013
Si si, infatti ho dovuto svuotarlo più volte mentre passavo tutto da pentola a fermentatore, perché le meglio erano talmente fini che si toppavano!
Grazie per il link, ora lo leggo!
Ho letto il post e pensavo, se incateno una sola birretta dopo questa, e venendo i lieviti da una birra ad OG 1040, dovrebbero essere ancora "forzuti" no? Il biologo però sei tu
Comunque io volevo qualche informazione anche sull'abbattimento di temperatura!
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - alexander_douglas - 02-03-2013
Se ne vuoi fare una altrettanto easy non dovrebbero in linea di massima esserci problemi....magari per sicurezza fagli fare un bello starter così la colonia si ripopola
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - Malaradona - 02-03-2013
Perfetto
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - alexander_douglas - 02-03-2013
Ricordati di preparare una birra che sia quanto meno nell'ambito della ale britanniche
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - Malaradona - 02-03-2013
Bè chiaro, altrimenti viene fuori un mischione senza senso!
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - Malaradona - 03-03-2013
Gorgoglia che è un piacere!! E quanta schiumetta
Speriamo veramente non sia infetta, ho sempre tanta paura 
RE: Seconda cotta - IPA Coopers - alexander_douglas - 03-03-2013
Oddio teoricamente il mosto ben alcolico dovrebbe proteggere dalle infezioni però è puro vero che quando recuperi il lievito bisogna comunque fare molta attenzione....a guastare una birra non ci si mette nulla