Differenza tra zuccheri fermentabili e non fermentabili - Versione stampabile

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RE: Differenza tra zuccheri fermentabili e non fermentabili - allapazzato - 05-03-2013

scusa, non mi rivolgo a te ma a tutti. questo discorso l'ho già fatto diverse volte. se chiedete qualcosa come minimo dovete inserire la ricetta completa, quindi compresa di lieviti e di temperature di fermentazione. facilitate la vita a chi decide di rispondervi.


tornando alla tua birra...la fermentazione è finita, quel lievito attenua pochissimo quindi si spiegano i 1024.

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RE: Differenza tra zuccheri fermentabili e non fermentabili - frapriori - 05-03-2013

(05-03-2013, 02:16 )allapazzato Ha scritto:  scusa, non mi rivolgo a te ma a tutti. questo discorso l'ho già fatto diverse volte. se chiedete qualcosa come minimo dovete inserire la ricetta completa, quindi compresa di lieviti e di temperature di fermentazione. facilitate la vita a chi decide di rispondervi.


tornando alla tua birra...la fermentazione è finita, quel lievito attenua pochissimo quindi si spiegano i 1024.

intanto posto anche le foto.... visto che ormai la discussione e' "degenerata" (scherzo)

http://www.frapriori.com/birra/index.html

Vi ricordo sempre la domanda per cui e' nata la discussione: "un metodo per verificare zuccheri fermiscindibili e non (spero di aver detto bene): indipendentemente della ricetta (motivo x cui non l'ho postata).
Poi mi fa piacere che si discute della mia ricetta (perche' molto empirica fatta con brewR) così capisco errori e problemi.
Vi posso dire che ad oggi (l'ho assaggiata) e' estremamente dolce.... speriamo migliori: ma il mio socio ne ha voluta fare una chepiacesse alla sua ragazza!!!!!
Questa sara' la mia decima cotta... quindi esperienza pari a zero.
Se vi interessano altre foto dell' attrezzatura posso postarvele!!!!!

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RE: Differenza tra zuccheri fermentabili e non fermentabili - saviothecnic - 06-03-2013

(04-03-2013, 05:08 )Nemiopinerti Ha scritto:  Il rifrattometro si può usare dopo la fermentazione, ma bisogna fare una conversione con una formula che tenga conto dell'alcol.
http://www.maxbeer.org/ita/uso_rifrattometro.htm
Dai un'occhiata.

Ottima notizia mi seccava dover comprare un densimetro

Per caso hai il foglio excel per fare la conversione in automatico
che dal sito anche registrandomi non è piu presente

comunque per curiosità volendo rispendere secco a frapriori
esiste o no uno strumento o metodo per misurare i due tipi di zuccheri ?
In modo distinto ?

Grazie

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