CIBO e BIRRA - Versione stampabile

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RE: CIBO e BIRRA - pepperepe - 21-05-2013

io faccio spesso il pollo alla birra. Per essere bbono le bbono, ma uso una bionda leggera... mai provato con una "pesante"....

RE: CIBO e BIRRA - ALLIEVO BIRRAIO - 21-05-2013

Anch'io pollo con birra!

RE: CIBO e BIRRA - alexander_douglas - 21-05-2013

il miglior piatto con la birra come ingrediente rimane sempre però la flemish carbonade che per i puristi belgi si fa con la gueuze Big Grin

RE: CIBO e BIRRA - pepperepe - 21-05-2013

(21-05-2013, 07:04 )alexander_douglas Ha scritto: il miglior piatto con la birra come ingrediente rimane sempre però la flemish carbonade che per i puristi belgi si fa con la gueuze

si vabbeh.... però non è giusto usare tre nomi che non conosco e che devo cercare su google per capire che è uno spezzatino con patate fatto con una scura belga.... (e non da una belga scura.... Big Grin

)
mi fai sentire ignorante!!! Rolleyes

RE: CIBO e BIRRA - lorevia - 21-05-2013

(21-05-2013, 11:02 )pepperepe Ha scritto: si vabbeh.... però non è giusto usare tre nomi che non conosco e che devo cercare su google per capire che è uno spezzatino con patate fatto con una scura belga.... (e non da una belga scura.... )
mi fai sentire ignorante!!!

Condivido, Alex parla come mangi Tongue

Ti porgo il fianco per la battuta)

Ciao

Lorenz

RE: CIBO e BIRRA - alexander_douglas - 21-05-2013

In verità la ricetta originale si fa con mele,prugne e cipolle e si usa la gueuze ( che è un blend tra un lambic giovane e uno invecchiato di almeno 2-3 anni)....quindi il risultato finale del piatto ha un sapore molto sweet and sour Wink

poi ci sono altre versioni dove si accompagna con pure di patate e la birra anzichè una gueuze può essere o una oud bruin o una flanders red ale, o addirittura birre abbaziali tipo dubbel se non si vuole esagerare col sapore acido Wink

RE: CIBO e BIRRA - enrico - 22-05-2013

(21-05-2013, 11:43 )alexander_douglas Ha scritto: In verità la ricetta originale si fa con mele,prugne e cipolle e si usa la gueuze ( che è un blend tra un lambic giovane e uno invecchiato di almeno 2-3 anni)....quindi il risultato finale del piatto ha un sapore molto sweet and sour poi ci sono altre versioni dove si accompagna con pure di patate e la birra anzichè una gueuze può essere o una oud bruin o una flanders red ale, o addirittura birre abbaziali tipo dubbel se non si vuole esagerare col sapore acido

Ma quante ne sai?

RE: CIBO e BIRRA - beelster - 22-05-2013

il pollo alla birra nella griglia weber come lo faccio io... nessuno lo sa fare!!!

RE: CIBO e BIRRA - ALLIEVO BIRRAIO - 22-05-2013

(22-05-2013, 11:03 )beelster Ha scritto: il pollo alla birra nella griglia weber come lo faccio io... nessuno lo sa fare!!!

Ci si può auto invitare?

RE: CIBO e BIRRA - beelster - 22-05-2013

ehehehehhe, certo, solo vorrei sottolineare che abito a 5 km dalla slovenia.... vedi se t'è comodo Big Grin