consigli per migliorare una IPA - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Uso del Kit (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Discussione: consigli per migliorare una IPA (/showthread.php?tid=4206)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Uso del Kit (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Discussione: consigli per migliorare una IPA (/showthread.php?tid=4206)
RE: consigli per migliorare una IPA - alexander_douglas - 16-03-2013
Ma si ovvio....se rimane 8 giorni non è che succede nulla non è che dopo 7 giorni esatti il fondo di fermentazione impazzisce di botto, però è meglio indicativamente tenersi su una settimanella prima di imbottigliare/travasare.....la differezna è che se travasi il problema non te lo poni, dopo una settimana a prescindere lo passi nel secondo fermentatore e i controlli di stabilità sulla FG li fai là con tutta la calma del mondo. Però chiaramente se non travasi devi fare il tutto entro una settimana circa compatibile al fatto che la densità deve essere stabile per 48 ore
RE: consigli per migliorare una IPA - ALLIEVO BIRRAIO - 16-03-2013
Con una temperatura di 20 gradi c'è la può fare in una settimana!
RE: consigli per migliorare una IPA - beelster - 22-03-2013
Usate il lievito del kit. È ottimerrimo!!!
RE: consigli per migliorare una IPA - Mario61 - 22-03-2013
Ahi ahi, ultimo dubbio, scatenato da beelster: Safale-04 o lievito del kit ???
Che differenze ci sono, in soldoni ?
Buona notte.
Mario
(22-03-2013, 01:10 )Mario61 Ha scritto: Ahi ahi, ultimo dubbio, scatenato da beelster: Safale-04 o lievito del kit ???
Che differenze ci sono, in soldoni ?
Buona notte.
Mario
Inoltre, il lievito del kit è 7 grammi, il Safale 11,5 grami. Boh
RE: consigli per migliorare una IPA - ALLIEVO BIRRAIO - 22-03-2013
Se tu riesci a tenere una temperatura fissa 20-21 gradi va benissimo quello del kit, già pagato con il barattolo, ma mio parere è un lievito più generico! Il safale-04 è studiato apposta per le ale, come nel tuo caso la IPA, puoi variare con temperatura anche 17-18 ( magari un pò dormiente) fino ai 23 tranquillamente, ma costa anche sui 2,60€! Per i 7 grammi è specifico per i 23 litri, mentre per i 11,5 fino ai 30 litri!
RE: consigli per migliorare una IPA - alexander_douglas - 22-03-2013
O per mangiare anche più zucchero
RE: consigli per migliorare una IPA - paoperry - 22-03-2013
(22-03-2013, 01:52 )alexander_douglas Ha scritto: O per mangiare anche più zucchero
E presentare gradazione alcoolica più alta.
RE: consigli per migliorare una IPA - alexander_douglas - 22-03-2013
che ci piace assai
RE: consigli per migliorare una IPA - Mario61 - 23-03-2013
Fatto !
Kit IPA Coopers, malto Amber 18EBC 1 kg (a proposito, ma quanto è sporchevole ! ed appicicaticcio), zuccero 400 g, lievito Safale 04.
Dopo aver messo a nanna il pargolone (il fermentatore), mi sono venuti due dubbi (era meglio risolverli PRIMA e non DOPO, ma tant'è):
-ho messo il lievito con il mosto a 26°C: può creare problemi ?
-misurata OG 1045 a 25°: come si converte in OG a 20°C?
Grazie e buona serata.
Mario
RE: consigli per migliorare una IPA - alexander_douglas - 23-03-2013
ti meriti un applauso per aver usato la parola sporchevole