Pilsner vs Maris Otter - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Curiosità (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=22)
+--- Discussione: Pilsner vs Maris Otter (/showthread.php?tid=4441)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Curiosità (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=22)
+--- Discussione: Pilsner vs Maris Otter (/showthread.php?tid=4441)
RE: Pilsner vs Maris Otter - pancio - 03-04-2013
soccia questa non la sapevo!
cerca di tenere il sacco al fresco e sigillalo, solitamente dura un anno in condizioni ottimali, ma dipende sempre da quante cotte riesci a fare prima che sia troppo caldo per la fermentazione.
RE: Pilsner vs Maris Otter - LemmyCaution - 03-04-2013
Miii non farmi pensare... adesso ci sono già quasi 24 gradi (io la faccio a casa)
L'alternativa (che non mi piace) sono i kit in ag (ho anche il casino che attualemnte faccio biab, quindi la resa è bassa e dovrei aggiuungere grani
RE: Pilsner vs Maris Otter - pancio - 03-04-2013
purtroppo non ha senso far fermentare la birra a quella temperatura anche perchè i primi due giorni di fermentazione sono i più "caldi" e ti arriverebbe tutto tranquillamente a 26/27.
o trovi un metodo per raffreddare oppure è troppo anche per una saison.
RE: Pilsner vs Maris Otter - LemmyCaution - 03-04-2013
Non ho alternative... Mi sa che dovrò limitare le cotte...
RE: Pilsner vs Maris Otter - Andreucciolo - 03-04-2013
(03-04-2013, 06:12 )LemmyCaution Ha scritto: Non ho alternative... Mi sa che dovrò limitare le cotte...
Ciao Lemmy, guarda che con un pò di attenzione riesci a tenere la temperatura più bassa.
Ad esempio ci sono le classiche bottiglie ghiacciate da mettere intorno al fermentatore, oppure la versione migliorativa: ti procuri della plastica millebolle che avvolgi intorno al fermentatore e tra questo e la plastica ci infili un certo numero di quei "ghiaccetti" blu da frighetto portatile.
Ti assicuro che sono soluzioni rozze ma funzionali, ovviamente questo ti obbliga a cambiare ogni tot le bottiglie e i ghiaccetti, e nel caso di questi ultimi devi stare anche attento che non ti abbassino troppo la temperatura.
Ciao,
Andrea
RE: Pilsner vs Maris Otter - Lollo - 03-04-2013
Anche questa: ciotolone con acqua, ci poggi dentro il fermentatore, lo avvolgi con asciugamano come se fosse una molotov termica con l'asciugamano che pesca nell'acqua e davanti gli spari un ventilatore....certo maccheronico però...
Lollo
RE: Pilsner vs Maris Otter - LemmyCaution - 03-04-2013
Il guaio è che sto via buona parte della giornata sono fuori e non posso cambiare il ghiaccio...
Lasciarlo immerso nella vasca da bagno? Aiuterebbe?
RE: Pilsner vs Maris Otter - Andreucciolo - 04-04-2013
(03-04-2013, 11:33 )LemmyCaution Ha scritto: Il guaio è che sto via buona parte della giornata sono fuori e non posso cambiare il ghiaccio...
Lasciarlo immerso nella vasca da bagno? Aiuterebbe?
Qualcosa sicuramente fa, il problema è quantificare il qualcosa....
Considera il suggerimento di Lollo, comunque le bottiglie ghiacciate basta cambiarle una volta al giorno a dire tanto, il ghiaccio dura parecchio anche a temperature alte, non so se hai mai portato al mare delle bottiglie ghiacciate, io si, e finiva che dopo ore a 40° il ghiaccio non era completamente sciolto.
Spero per te che tu non abbia più di 40° gradi a casa.......
Ciao,
Andrea
RE: Pilsner vs Maris Otter - beelster - 04-04-2013
Ma nessuno risponde alla mia domanda circa l'utilizzo di Maria Ottero e Pils in proporzione 50 e 50 o giù di li???
RE: Pilsner vs Maris Otter - pancio - 04-04-2013
beelster, secondo me vengono benissimo anche senza l'uso di 100% pils le belgian strong ale, dubbel, tripel e non facciamoci mancare le quadrupel, ma anche tutte le ricette dove il lievito fa da padrone tipo saison.