Alex vs Barley wine - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Alex vs Barley wine (/showthread.php?tid=4558)

---

RE: Alex vs Barley wine - alexander_douglas - 11-04-2013

(11-04-2013, 03:28 )paoperry Ha scritto:  Dove si trovano le chips di quercia?

qui sul catalogo mr.malt....peccato per il formato 250 gr visto che alla fine ne usi poche per volta

---

RE: Alex vs Barley wine - alexander_douglas - 17-04-2013

oggi fatto travaso....un bel colore rosso scuro tendente al marroncino, aroma di legno invitante e tanto tanto alcohol già al naso, infatti l'assaggio non l'ho fatto perchè tanto sarebbe inutile, gli aromi si devono ancora amalgamare bene. Ho fatto una seconda gittata di chips ( sempre 20 grammi) e DH con styrian golding ( meraviglia profumato) 2 gr/L. Ora un'altra settimana e poi si imbottiglia senza priming

---

RE: Alex vs Barley wine - debierkoning - 17-04-2013

Chissà che meraviglia che verrà fuori...

---

RE: Alex vs Barley wine - alexander_douglas - 17-04-2013

speriamo bene....le premesse sono buone, si è impregnata mezza casa di odore di mosto alcolico cosa che con le altre cotte non era mica accaduto mo spero solo che tutti gli aromi si armonizzino tra di loro e che l'alcohol scaldi ma non opprimi....

---

RE: Alex vs Barley wine - debierkoning - 17-04-2013

Ora vediamo che percentuale di attenuazione riesci ad ottenere...se il lievito lavora bene non ci dovrebbe essere problema con l'alcool!

---

RE: Alex vs Barley wine - alexander_douglas - 17-04-2013

vediamo infatti che FG abbiamo tirato fuori intanto

---

RE: Alex vs Barley wine - debierkoning - 17-04-2013

Io misurerò dopodomani...sai che oggi ho trovato l'acqua del gorgogliatore tutta spostata??? Erano 3 giorni che non dava segnali di alcun tipo...

---

RE: Alex vs Barley wine - alexander_douglas - 17-04-2013

sicuramente vorrà dire qualcosa

---

RE: Alex vs Barley wine - debierkoning - 17-04-2013

Ma insomma le chips di quercia si sono rivelate una piacevole scoperta? Io stavo pensando di usare qualcosa del genere per la natalizia...

---

RE: Alex vs Barley wine - alexander_douglas - 17-04-2013

molto invitante....la prima gittata e l'acqua di bollitura aromatizzata hanno fatto il loro dovere, la nota legnosa al naso era abbastanza percettibile, anche se un po ovattata dall'alcohol ( calcola che un po si è perso di aroma con la fermentazione tumultuosa)....ora sicuramente la seconda gittata le darà ancora più carattere poi comunque una confezione sono 250 grammi...io ne ho usati appena 40, avoja ad usarle

---