Lievito Wyeast & fermentazione...:( - Versione stampabile

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Lievito Wyeast & fermentazione...:( - toscanos - 27-04-2013

(27-04-2013, 10:48 )donzauker Ha scritto:  Per quanto riguarda il mio problema ho notato che 1delle 2 bustine interne si era rotta ed aveva iniziato leggermente a gonfiarsi. Fermentera?

si sta arrivando, speriamo bene

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RE: Lievito Wyeast & fermentazione...:( - Maraxsus - 28-04-2013

Dopo poche ore dall'inoculo del lievito secco finalmente la fermentazione si è attivata, e anche vigorosamente, forse non tutto è perduto!
Ora il problema è capire cosa ne verrà fuori...
Come farò a capire se ci sono state infezioni e/o contaminazioni?
Il lievito secco che ho usato (safbrew S-33) è paragonabile a quello liquido (Wyeast 1214)?

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Lievito Wyeast & fermentazione...:( - toscanos - 28-04-2013

(28-04-2013, 11:50 )Maraxsus Ha scritto:  Dopo poche ore dall'inoculo del lievito secco finalmente la fermentazione si è attivata, e anche vigorosamente, forse non tutto è perduto!
Ora il problema è capire cosa ne verrà fuori...
Come farò a capire se ci sono state infezioni e/o contaminazioni?
Il lievito secco che ho usato (safbrew S-33) è paragonabile a quello liquido (Wyeast 1214)?

Bene, l'infezione la puoi capire subito o dopo, se rilascia cattivo odore o ecc, tienici aggiornato per i lievito guardo a casa la scheda tecnica del liquido e ti saprò dire

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RE: Lievito Wyeast & fermentazione...:( - bac - 28-04-2013

(27-04-2013, 10:59 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  PER BAC! Cosa intendi per una celletta a temperatura stabile?

Eccola qua, altro non è che un frighetto di quelli che puoi fare andare anche a 12 volt, l'ho modificato aggiungendo un termoregolatore dove imposto la temperatura che voglio ed automaticamente o scalda o raffredda.
Ciao. bac

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R: Lievito Wyeast & fermentazione...:( - donzauker - 28-04-2013

Stamattina la mia birra ha una bella schiumetta in cima quindi la fermentazione dovrebbe essere partita

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RE: Lievito Wyeast & fermentazione...:( - toscanos - 28-04-2013

se c'e schiuma la fermentazione e partita

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(28-04-2013, 11:50 )Maraxsus Ha scritto:  Il lievito secco che ho usato (safbrew S-33) è paragonabile a quello liquido (Wyeast 1214)?

non e uguale ma puo starci.

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RE: Lievito Wyeast & fermentazione...:( - ALLIEVO BIRRAIO - 28-04-2013

Bella idea BAC! Grazie!

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RE: Lievito Wyeast & fermentazione...:( - SukkoPera - 28-04-2013

Posto una mia foto che dovrebbe dare un'idea di come dev'essere il sacchetto di un lievito liquido quando si è in procinto di utilizzarlo:

http://m.flickr.com/#/photos/sukkopera/6939388546/

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RE: Lievito Wyeast & fermentazione...:( - Geo - 28-04-2013

Confermo anche per me che rompere il sacchettino interno non è affatto facile: la prima volta che l'ho utilizzato avevo "paura" di dare una pacca troppo forte e fare scoppiare tutto tipo busta di plastica...dopo diversi tentativi a vuoto (e qualche bestemmia...) ce l'ho fatta...Ma un sistema più semplice no?

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RE: Lievito Wyeast & fermentazione...:( - Andreucciolo - 03-05-2013

(28-04-2013, 03:22 )Geo Ha scritto:  Confermo anche per me che rompere il sacchettino interno non è affatto facile: la prima volta che l'ho utilizzato avevo "paura" di dare una pacca troppo forte e fare scoppiare tutto tipo busta di plastica...dopo diversi tentativi a vuoto (e qualche bestemmia...) ce l'ho fatta...Ma un sistema più semplice no?

Ma infatti il problema è questo, che le prime volte si ha paura di picchiare forte, pensando ci sia il rischio di far scoppiare la busta.
Una volta capito che la busta è molto resistente......si va di mega cazzottone e il problema è risolto. Manca la faccina Tyson

Ciao,
Andrea

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