La mia prima.....infetta di fioretta. - Versione stampabile
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RE: La mia prima.....infetta di fioretta. - Cencio - 09-06-2013
Accidenti che ce, un'epidemie di fioretta?! mi avete messo ansia per la mia birra di natale.
RE: La mia prima.....infetta di fioretta. - 8gazza - 09-06-2013
l'esperienza, spesso, ti fa essere troppo sicuro e ti fa fare lo sborone...risultato
"bier on the water(closed), fire in the sky"
RE: La mia prima.....infetta di fioretta. - Paul - 10-06-2013
Da quello che dici mi sembra il dh il colpevole.
Non vedo come la temperatura possa centrare qualcosa
RE: La mia prima.....infetta di fioretta. - ALLIEVO BIRRAIO - 10-06-2013
La fioretta è dovuta anche per le alte temperature di fermentazione, ma non in questo caso!
RE: La mia prima.....infetta di fioretta. - parma45 - 10-06-2013
probabilmente il luppolo aveva una carica batterica elevata in partenza
RE: La mia prima.....infetta di fioretta. - Paul - 10-06-2013
(10-06-2013, 08:42 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: La fioretta è dovuta anche per le alte temperature di fermentazione, ma non in questo caso!
Si ma ci dev essere sempre una contaminazione e poiché gazza è un birrificatore esperto le probabilità maggiori sono da attribuire al dh piuttosto che a un suo errore!
RE: La mia prima.....infetta di fioretta. - 8gazza - 10-06-2013
Grazie della fiducia ma sono semplicemente un fan zimurgico!!!
RE: La mia prima.....infetta di fioretta. - ALLIEVO BIRRAIO - 10-06-2013
Infatti non metto in dubbio la sua esperienza!
RE: La mia prima.....infetta di fioretta. - pepperepe - 10-06-2013
...è sempre stata la mia paura. L'infezione dovuta al DH....
Nella mia ignoranza penso che uno può bollire le hopbag, ma se il luppolo tra un passaggio e un 'altro prende qualche battere....
Si può dare una bollita all hopbag con dentro il luppolo?
Io penso che la prima volta che farò DH userò la tecnica del luppolo in alcool...
RE: La mia prima.....infetta di fioretta. - giacoluca - 10-06-2013
io per il dry hopping faccio bollire la hop bag (senza luppolo ovviamente) e, seguendo le istruzioni del Bertinotti sul lievito, utilizzo una forbice sanitizzata per aprire l'involucro del luppolo.
2 su 2 mi è andata bene, ma visto il rischio e visto lo scarso risultato (forse ne ho messo poco) è una tecnica che cerco di limitare.