ho ucciso la mia birra? - Versione stampabile

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RE: ho ucciso la mia birra? - theguardian - 06-09-2013

Tranquillo, prima di imbottigliare ci vogliono ancora almeno 10 giorni, quindi di tempo ne hai...

Il 10/09 fai il primo travaso. Poi il 15/09 misura la densità. Il 17/09 misura ancora la densità e SE E' UGUALE allora è pronta ad essere imbottigliata.

Detto ciò, la birra nel fermentatore può restare anche 1-2 settimane in più senza problemi, purché il fermentatore sia ben sigillato.

Ciao. A.

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RE: ho ucciso la mia birra? - simo18sd - 06-09-2013

(06-09-2013, 10:28 )theguardian Ha scritto:  Detto ciò, la birra nel fermentatore può restare anche 1-2 settimane in più senza problemi, purché il fermentatore sia ben sigillato.

...e purché tu faccia il travaso dopo 7 giorni!

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RE: ho ucciso la mia birra? - tOOrko - 06-09-2013

grazie mille!
putroppo non ho il secondo fermentatore per il travaso per cui mi sa che imbottiglierò direttamente questa volta...ci sono controindicazioni/suggerimenti per migliorare questa fase?

Grazie

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RE: ho ucciso la mia birra? - theguardian - 06-09-2013

Beh, comunque, anche se non farai travaso, salta lo step del 10 settembre e procurati le bottiglie per imbottigliare il 17 settembre...
Se non fai il travaso è sconsigliabile lasciare a lungo la birra nel fermentatore, pena sentori sgraditi da parte del lievito, quindi appena la densità si stabilizza ti conviene imbottigliare...

A.

P.S.: Un secondo fermentatore ha un rapporto costo/benefici altissimo...
Non costa tanto ma ti fa fare il travaso intermedio che a mio parere è FONDAMENTALE! Pensaci a fare questo piccolo investimento, non ti troverai pentito...

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RE: ho ucciso la mia birra? - tOOrko - 06-09-2013

grazie ancora!!!
infatti ci stavo pensando...adesso vedo se riesco nel we ad andare a prenderlo!!

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RE: ho ucciso la mia birra? - simo18sd - 06-09-2013

E ti fa fare anche il priming nel fermentatore, senza dover farlo bottiglia per bottiglia!!!

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RE: ho ucciso la mia birra? - tOOrko - 06-09-2013

mmm...mi avete convinto, oggi o domani vado a prendere il 2° fermentatore (se una cosa la faccio la devo far bene eccheccaspio!!!)
sul priming mi dovrò informare perchè non ho capito bene quando va fatto!

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RE: ho ucciso la mia birra? - ALLIEVO BIRRAIO - 06-09-2013

Superconsigliato! Per il priming vai in tabelle e formule, cerca calcolo del priming!

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RE: ho ucciso la mia birra? - roberto jj - 07-09-2013

nuovo dilemma ono oramai cinque giorni che il densimetro mi da il valore di 1026, o appena inferiore....quando rimetto il gorgogliatore comunque noto che la pressione c'è ed il liquido dopo un po si sposta tutto da una parte.....in oltre ho notato che il gusto della birra piano piano si migliora.....,nella prima settimana soprattutto era molto più dolce all'inizio per poi lasciare un retrogusto decisamente amaro....adesso il gusto è molto più arrotondato...e noto che la frizzantezza negli ultimi giorni è un po aumentata......ma perchè la densità ci mette tanto a calare?

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RE: ho ucciso la mia birra? - ALLIEVO BIRRAIO - 07-09-2013

Hai già fatto il travaso?

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