Libreria brassicola - Versione stampabile

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RE: Libreria brassicola - lomandy - 30-10-2014

i miei:



l'homebrewer deve estrarre quello che gli serve, ma in tutti i casi è ben fatto...



Il primo che ho preso, per gli abbinamenti... l'utile al dilettevole, diciamo...



il primo in italiano



preso da poco

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simpatico, spunto per le etichette da stampare!

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questo lo consiglio, se vi capita. Il capitolo di "storia della birra" è interessante e vale l'acquisto.Il resto niente di che...

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RE: Libreria brassicola - Lollo - 30-10-2014

Orca Lom complimenti, in riferimento al manuale del birraio pratico che sogno da tempo cosa puoi dirmi?
Lo prendo????? (seguono abbai di aspettativa come quelli che fanno i cani di fronte al padrone con una pallina da tennis da lanciare.....)

Lollo

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RE: Libreria brassicola - lomandy - 30-10-2014

(30-10-2014, 11:54 )Lollo Ha scritto:  Orca Lom complimenti, in riferimento al manuale del birraio pratico che sogno da tempo cosa puoi dirmi?
Lo prendo????? (seguono abbai di aspettativa come quelli che fanno i cani di fronte al padrone con una pallina da tennis da lanciare.....)

Lollo

Io l'ho letto quasi come se leggessi un romanzo... per il semplice fatto che è un'analisi STRA-completa di un birrificio industriale. E per me, che mi son tatuato in fronte "e+g ti LOVO", sapendo che difficilmente passero mai ad all-grain, è pura didattica.
Ma per te è diverso... innanzitutto perché da quel che hai, deduco che delle solite "info&dritte" non te ne fai niente, poi perché sei in AG e sicuramente riusciresti a tirar fuori degli spunti che a me nemmeno si son formati in testa...

Conta che Progettare grandi birre son oltre 374 pagine... Questo arriva a 1000!

Ti dico qualche numero, così per farti un'idea!

Materie prime: 140 pagine, divise fra acqua (20) cereali e sostituti (40) luppolo (+ di 30) lieviti (50!)

La fabbricazione del mosto: oltre 180 pagine, con oltre 16 pagine riguardanti l'acidificazione del mosto che mi son sembrati molto interessanti.

Fermentazione, maturazione, & co: quasi 150 pagine!

Filtrazione:86 pagine

etc. etc. Ovviamente confesso che alcuni pezzi li saltavo, anche perché è possibile una lettura mirata... trattando grossi impianti industriali...

Ma ci son capitoli molto interessanti: ad esempio quello delle birre speciali (tanto dedicato all'analcolica e alla light, le Alt, le Kolsch)
Dal capitolo 11 in poi, diciamo, non si salta niente ed è tutto interessante... la prima cosa che lessi era "la birra XAN".. poi capì lo stile, e tornai indietro...

Insomma, detto in maniera brusca, visto che ti piace il cartaceo e visti gli oltre 160 euro del costo, ti consiglio di "valutarlo"...

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RE: Libreria brassicola - geepy - 31-10-2014

Ultime aggiunte ai miei testi:

Mark Dredge - Craft Beer World
Michael Agnew - Craft Beer for the Homebrewer
Mitch Steele - Brewing Techniques, Recipes and the Evolution of INDIA PALE ALE

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RE: Libreria brassicola - lomandy - 25-11-2014

Presi questi... non proprio da HOMEBREWER



La storia di Gaetano Pasqui, il primo a coltivare luppolo in italia, nel 1835. Adoro le biografie, buone aspettative per questo titolo



Questo invece è (cit.) "... un libro che delicatamente pone l'accento sulla bellezza e sull'intima poesia presente in molti degli attimi anonimi di cui è composta la nostra vita... "

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RE: Libreria brassicola - Paul - 25-11-2014

Di recente ho leggiucchiato For the Love of Hops: The Practical Guide to Aroma, Bitterness and the Culture of Hops ma non mi ha colpito gran che

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RE: Libreria brassicola - Tarma - 25-11-2014

(25-11-2014, 01:13 )lomandy Ha scritto:  La storia di Gaetano Pasqui, il primo a coltivare luppolo in italia, nel 1835. Adoro le biografie, buone aspettative per questo titolo

Letto, molto interessante.

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RE: Libreria brassicola - Paul - 26-11-2014

Lollo mi dici qualcosa di più su Pale Ale di Foster?

Cosa tratta? Com'è fatto? Livello di inglese?

Incomincia ad essere datato... è ancora attuale nei contenuti?

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RE: Libreria brassicola - Lollo - 26-11-2014

Paul, in questi giorni sono sempre di corsa, causa turni e vita imbordellata. Appena ho tempo ti rispondo con la calma che necessita tale domanda, a presto

Lollo

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RE: Libreria brassicola - Paul - 26-11-2014

(26-11-2014, 07:02 )Lollo Ha scritto:  Paul, in questi giorni sono sempre di corsa, causa turni e vita imbordellata. Appena ho tempo ti rispondo con la calma che necessita tale domanda, a presto

Lollo

Quando puoi, no problem!

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