mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? (/showthread.php?tid=6801)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? (/showthread.php?tid=6801)
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - resunoiz - 30-10-2013
io l' ho conosciuta da molto poco.
è poco, se non per nulla, diffusa nei pub/birrifici almeno da noi. è gia un miracolo trovare una murphy's o una qualsiasi porter.
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - tapascio - 30-10-2013
(30-10-2013, 03:57 )resunoiz Ha scritto: io l' ho conosciuta da molto poco.Già, io credo di non averle mai trovate in giro.
è poco, se non per nulla, diffusa nei pub/birrifici almeno da noi. è gia un miracolo trovare una murphy's o una qualsiasi porter.
Aspetto di vedere cosa esce fuori dalla mia e poi decido se è il tipo di birra che posso fare in alternativa alla mia titolare inamovibile: la stout!
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - resunoiz - 30-10-2013
(30-10-2013, 03:42 )alexander_douglas Ha scritto: notopurtroppo con quel misurino è facile fare danni
la mia paura è invece, col priming, di aver fatto "danni al contrario", ossia che lo zucchero non sia abbastanza o non uniforme. quindi dopo 2-3 mesi è ancora poco "schiumosa"?
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - alexander_douglas - 30-10-2013
sono birre che addirittura in patria hanno rincominciato a valorizzare abbastanza recentemente, per anni sono state portate avanti da birrifici più legati alla tradizione come st.peters e theakston e da qualche produttore più coraggioso tra le nuove leve come dark star....mild nostrane ce ne sono anche se pochine e non mi è mai ancora capitato di poterle assaggiare
(30-10-2013, 04:10 )resunoiz Ha scritto: la mia paura è invece, col priming, di aver fatto "danni al contrario", ossia che lo zucchero non sia abbastanza o non uniforme. quindi dopo 2-3 mesi è ancora poco "schiumosa"?
ovviamente si....come si rischia di metterne troppa, si rischia di metterne troppo poca
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - giannolo - 30-10-2013
io ho usato 4 gr/lt per la mia mild, la schiuma è apparsa al 3 mese, non prima!
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - alexander_douglas - 30-10-2013
io ho fatto 3.5 gr/L sulla mild
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - resunoiz - 30-10-2013
io intorno ai 3.5/3.7
speriamo bastino, aprirò fra qualche mese..a sto punto, dopo natale!
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - alexander_douglas - 30-10-2013
io sotto le feste di natale, ma essendo una birra celebrativa per un evento molto speciale verrà stappata solo quando si compirà la cosa
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - giannolo - 30-10-2013
comunque credo che sia una di quelle birre che si maturano a 3 mesi e con il tempo non cambino... mi sbaglio?
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - alexander_douglas - 30-10-2013
anzi....birre a maturazione medio bassa col tempo tendono anche a decadere di aroma e sapore a dire il vero