Resoconto terza cotta - Versione stampabile

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RE: Resoconto terza cotta - bac - 11-01-2014

(11-01-2014, 02:48 )Ayeye Brazo Ha scritto:  No, non ho una pompa ma faccio a caduta.
Come faccio a fare il whirpool con la serpentina nel mosto? La pentola ha un diametro di 45 cm mentre la serpentina di 35 cm quindi non credo di riuscire a fare un whirpool efficace.

Perche' dici di fare whirpool a 50 gradi? I coaguli si accumulano meglio che a 25?

Quindi il rubinetto praticamente nella pentola di boil e' inutile, quindi visto che sto preparando la pentola di mash (praticamente identica e ancora nella confezione) posso sostituirla con quella, e applicare alla parete interna un tubo di inox a 3 o 4 cm dal fondo che posso utilizzare poi per aspirare il mosto, inizialmente con la bocca :-)

Grazie e scusa se ti sto assillando ;-)

Ciao
Ayeye

Intendevo dire che potresti fare Whirlpool fino a che la temperatura arriva a 50 dopo ti fermi di fare Whirlpool per dare il tempo di accumularsi alle particelle in sospensione, comunque effettivamente con quelle misure troveresti difficolta a fare Whirlpool per cui fai pure come dice lorevia. Come dicevo io era per evitare di avere il mosto a temperatura da inoculo per tanto tempo in un ambiente sensibile a contaminazioni.
Ok per l'inversione delle pentole ma non fissarvi nulla e non forare la pentola di boil per il travaso usa un tubo a parte senza alcun fissaggio alla pentola.
Attenzione: Se fai come dici che aspiri inizialmente con la bocca puoi tranquillamente fare a meno di inoculare il lievito tanta sarà la contaminazione. Inutile sanificare tutto se poi il mosto va a contatto con una seppur piccolissima quantità di saliva ricca di enzimi.
Devi usare un tubo a sifone ovviamente sanificato.
Ciao. bac

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Resoconto terza cotta - Ayeye Brazo - 11-01-2014

Ok. Grazie.

Provero' il tutto alla prossima cotta.

Ciao
Ayeye

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