approfondiamo lo step a 72° !!! - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: All Grain (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=12)
+---- Forum: All Grain per Esperti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=34)
+---- Discussione: approfondiamo lo step a 72° !!! (/showthread.php?tid=7989)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: All Grain (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=12)
+---- Forum: All Grain per Esperti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=34)
+---- Discussione: approfondiamo lo step a 72° !!! (/showthread.php?tid=7989)
RE: approfondiamo lo step a 72° !!! - lorevia - 06-02-2014
(06-02-2014, 07:19 )Giannox88 Ha scritto: Sinceramente penso che non centri molto con gli amidi e gli zuccheri.. in qualche modo è una trasformazione delle proteine..
Infatti non c'entra con gli zuccheri ( anche gli amidi sono degli zuccheri a dire il vero )
Lorenz