idromele e sidro - Versione stampabile
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RE: idromele e sidro - alexander_douglas - 05-04-2013
ma dici che si può fare con il succo di mele normale?
RE: idromele e sidro - gianniweiss - 05-04-2013
con il succo ho letto anch'io ma non conosco se oltre al succo devo mettere zucchero o miele o estratto di malto e in quale quantità oltre naturalmente al lievito...Poi andrà fatta comunque una cotta e messa nel fermentatore misurando la densità come per la birra suppongo
(05-04-2013, 11:35 )gianniweiss Ha scritto: con il succo ho letto anch'io ma non conosco se oltre al succo devo mettere zucchero o miele o estratto di malto e in quale quantità oltre naturalmente al lievito...Poi andrà fatta comunque una cotta e messa nel fermentatore misurando la densità come per la birra suppongo
RE: idromele e sidro - Paul - 05-04-2013
(05-04-2013, 12:30 )alexander_douglas Ha scritto: ma dici che si può fare con il succo di mele normale?
Certo!
RE: idromele e sidro - gianniweiss - 05-04-2013
ho trovato la ricetta. solo succo di mele e lievito( 1 bustina ogni 10 litri di succo). 15 giorni nel fermentatore e poi in bottiglia, aggiungere un pò di succo se lo vogliamo frizzante.
RE: idromele e sidro - alexander_douglas - 05-04-2013
fico
RE: idromele e sidro - Paul - 05-04-2013
(05-04-2013, 01:34 )gianniweiss Ha scritto: ho trovato la ricetta. solo succo di mele e lievito( 1 bustina ogni 10 litri di succo). 15 giorni nel fermentatore e poi in bottiglia, aggiungere un pò di succo se lo vogliamo frizzante.
Io l ho fatto così con lo 04 ma il risultato non è stato soddisfacente
RE: idromele e sidro - alexander_douglas - 05-04-2013
bisogna comprare il lievito liquido o per sidro o per idromele ( nel caso si decida di fare idromele,ovviamente)
RE: idromele e sidro - enrico - 05-04-2013
Ma che succo di mele usate?
Io ogni anno butto via un sacco di mele dall'albero, pensavo di provare a farne una purea, diluirla (non so quanto) e poi fermentare il tutto... secondo voi ne salterebbe fuori qualcosa di buono?
E se lo facessi anche con le pere?
A volte ho l'impressione che noi homebrewers fermenteremmo anche le nostre stesse madri, se potessimo
RE: idromele e sidro - Paul - 05-04-2013
Esiste anche con le pere, si chiama perry. Il procedimento è lo stesso.
Lavorare con i frutti però è complicato e serve una specifica tipologia, se non ricordo male le cotogne.
RE: idromele e sidro - enrico - 05-04-2013
A chi dovesse interessare ho trovato questo:
[EDIT: ups, noto ora che è la pagina di un forum quasi concorrente]