Munich Lager a temperature altuccie - Versione stampabile

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RE: Munich Lager a temperature altuccie - ALLIEVO BIRRAIO - 16-03-2014

Mai dire mai, quando è ha lagerizzare, magari due punti scende! Il priming viene fatto dopo l'ultimo travaso prima d'imbottigliare!
Prova a mettere la ricetta su Brewonline, mette la FG!

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RE: Munich Lager a temperature altuccie - shv13 - 16-03-2014

Con Brewonline mi da 1015 di FG, ma anche 1060 di OG...quando da HB avevo 1067 OG prevista e 1068 di effettiva...

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comunque la ricetta era questa...

Litri finali 23,0 (in bollitura 16,0)
efficienza 75%, bollitura 60 min.
OG 1,067; IBU: 45,9; EBC: 32;
Malti:
5000 gr Muntons LME - Extra Light, 1,037;
150 gr Weyermann Carafa I, 1,000;
1000 gr Weyermann CaraMunich I, 1,000;
Luppoli e altro:
70 gr Tradition, 6,2 %a.a., 60 min;
30 gr Hallertauer Hersbrucker, 2,2 %a.a., 10 min;
70 gr Hallertauer Hersbrucker, 2,2 %a.a., 15 min;
Lieviti:
Munich Lager

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RE: Munich Lager a temperature altuccie - ALLIEVO BIRRAIO - 17-03-2014

Il potenziale dell'estratto liquido è 1030, efficienza in E+G 100%! OG 1065 FG 1016 prevista con brewonline!

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RE: Munich Lager a temperature altuccie - shv13 - 17-03-2014

Grazie, però se partivo da 1068 e ora sono a 1020 dovrei essere arrivato...giusto?

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RE: Munich Lager a temperature altuccie - ALLIEVO BIRRAIO - 17-03-2014

Probabile!

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RE: Munich Lager a temperature altuccie - shv13 - 26-03-2014

Ultimo dubbio: per il priming come mi regolo?
Se metto la max temperatura raggiunta, ovvero 20, con un volume desiderato di 2.5:
2.5-0.88x4x20.5l =132g
A me sembrano tantini, se è vero per la bock a 4g/l ne dovrei mettere 82g...
Io farei una via di mezzo a 105-110.
Che mi dite?
Grazie!!

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RE: Munich Lager a temperature altuccie - shv13 - 26-03-2014

Ah la densità ahimè è rimasta a 1020 :-(
L'attenuazione non è il mio forte :-P

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RE: Munich Lager a temperature altuccie - ALLIEVO BIRRAIO - 26-03-2014

Per il priming devi stare più alto di 4 g/l!

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RE: Munich Lager a temperature altuccie - shv13 - 26-03-2014

se non considero la pausa diacetile allora con 14 gradi di massima fermentazione, dovrei mettere 120g.
poco meno di 6g/l

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RE: Munich Lager a temperature altuccie - ALLIEVO BIRRAIO - 26-03-2014

Il volume desiderato, minimo?

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