MR. MALT® PREMIUM TRADITIONAL BROWN ALE - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: MR. MALT® PREMIUM TRADITIONAL BROWN ALE (/showthread.php?tid=8874)

---

RE: R: MR. MALT PREMIUM TRADITIONAL BROWN ALE - Beccaby - 10-07-2014

(10-07-2014, 09:37 )djvic Ha scritto:  Ally perchè su alcune birre si predilige mettere magari piú estratto secco e meno zucchero o viceversa...in base a quali fattori devo pensare "questa birra starebbe meglio con un po meno estratto o no faccio 1kg" (ovviamente sempre calcolando gli zuccheri con la tabella)

Ci sono birre più corpose usi più estratto, più secche usi più zucchero.
Esempio una IPA è più secca usi più zucchero, Una Tripel è più corposa usi più estratto

---

R: RE: R: MR. MALT PREMIUM TRADITIONAL BROWN ALE - djvic - 10-07-2014

(10-07-2014, 11:05 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Cercare di fare dosi uguali! Sono birre non troppo corpose ma nello stesso tempo non troppo secche! Come la bitter è una birra abbastanza secca, meglio mettere più zucchero!

Si fondalmentalmente bisogna.conoscere gli stili di birra...io non sono molto esperto...anzi! Le uniche birre che magari mi intendo un po di piú sono le belghe ricercate,ma sempre commerciali...
Fondalmentalmente sono ignorante in materia e pian piano sto cercando di farmi una cultura per poter far al meglio la birra oltretutto.....avete qualche link che potrei leggere per iniziare a capire le quantità e le tipologie di fementabili da utilizzare in base ai tipi di birre?

(10-07-2014, 11:06 )Beccaby Ha scritto:  Ci sono birre più corpose usi più estratto, più secche usi più zucchero.
Esempio una IPA è più secca usi più zucchero, Una Tripel è più corposa usi più estratto

---

R: RE: R: MR. MALT PREMIUM TRADITIONAL BROWN ALE - djvic - 21-07-2014

(10-07-2014, 11:06 )Beccaby Ha scritto:  Ci sono birre più corpose usi più estratto, più secche usi più zucchero.
Esempio una IPA è più secca usi più zucchero, Una Tripel è più corposa usi più estratto

Oggi vado a comprare il tutto....alla fine quanto zucchero e quanto estratto metto? (amber giusto)?
Per non farla venire troppo color mogano ma piú ramata consigli?

---

R: MR. MALT PREMIUM TRADITIONAL BROWN ALE - djvic - 24-07-2014

Consigli vari riguardanti questa birra?

---

R: MR. MALT PREMIUM TRADITIONAL BROWN ALE - djvic - 26-07-2014

Dai ragazzi domani devo brassare la faccio con un kilo di estratto secco amber e resto zucchero? O quanto estratto? In caso come e per quanto lo conservo quello non utilizzato?

---

RE: MR. MALT® PREMIUM TRADITIONAL BROWN ALE - ALLIEVO BIRRAIO - 26-07-2014

1 kg d'estratto e restante in zucchero!

---

R: RE: MR. MALT PREMIUM TRADITIONAL BROWN ALE - djvic - 26-07-2014

(26-07-2014, 12:54 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  1 kg d'estratto e restante in zucchero!

Per quanto riguarda il priming stile brown 1,5 - 2,3 giusto?
Consiglio per far si che sia ambrata/ramata piuttosto che scura? C'è un modo?

---

MR. MALT PREMIUM TRADITIONAL BROWN ALE - Diegosarzana - 26-07-2014

Per il priming hai due settimane per ragionarci. L'importante é non far bollire il mosto, diventerebbe più scura... Almeno, spero di non dir cavolate

---

RE: R: MR. MALT PREMIUM TRADITIONAL BROWN ALE - ALLIEVO BIRRAIO - 26-07-2014

(26-07-2014, 02:47 )djvic Ha scritto:  Per quanto riguarda il priming stile brown 1,5 - 2,3 giusto?
Consiglio per far si che sia ambrata/ramata piuttosto che scura? C'è un modo?

Dipende anche dal kit per il colore!

---

R: RE: R: MR. MALT PREMIUM TRADITIONAL BROWN ALE - djvic - 26-07-2014

(26-07-2014, 08:48 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Dipende anche dal kit per il colore!

In senso stesso kit stessa marca possono avere colori diversi?

---