Kolsch con o senza wheat? - Versione stampabile
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RE: Kolsch con o senza wheat? - Nemiopinerti - 08-06-2014
16° sarebbero ideali.
RE: Kolsch con o senza wheat? - shv13 - 14-06-2014
fatto primo travaso ieri dopo 7gg...fin ora ha fermentato attorno ai 18°c...con i 30 gradi che ci sono fuori mi accontento.
La densità è a 1020 (OG 1044).
Fin ora ho assaggiato solo la TSCHO di Maltovivo fatta in questo stile.
Rispetto a quella il gusto acidulo è più o meno lo stesso, nella mia per ora l'aroma è molto più deciso, sempre sul floreale.
La loro non è filtrata, se la lagherizzo un paio di giorni ottengo una birra più limpida o non ne vale la pena?
RE: Kolsch con o senza wheat? - ALLIEVO BIRRAIO - 14-06-2014
La winterizzazzione ne vale la pena, 6/8 gradi!