Black malt - Versione stampabile

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RE: Black malt - parma45 - 31-01-2015

Direi di sì

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RE: Black malt - PRESIDENTE - 31-01-2015

Vedrai che la Micro ossigenazione del travaso darà una spintarella ai lieviti, tienila a temperatura di fermentazione mi raccomando!

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RE: Black malt - Iuri - 31-01-2015

Ok presidente, è in camera a temperatura controllata

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RE: Black malt - Riodario - 07-02-2015

ventiquattropercento?
un tichinin allappante... Una birra digestivo
per le black ipa è meglio usare chocolate e/o catafa III max 4% se la vuoi solo scura fino a 6-8% se vuoi una nota caffettosa (come piace a me) sull'8% sei al limite con una american stout (o Imperial Porter, questa sconosciuta)

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RE: Black malt - Tommaso - 09-02-2015

Come va questa birra Iuri? Dacci qualche aggiornamento...

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RE: Black malt - Iuri - 09-02-2015

Ne parlavo proprio ieri sera con alcuni amici della brasserie arnage a Cesena, allora, ho fatto il travaso e successivamente l'abbattimento della temperatura, premesso che non ho ancora controllato la densità ma credo che il lievito abbia lavorato ancora un po' dai 1030 cui ero rimasto, mi è stato suggerito di utilizzare due bustine di fermenti lattici per smuovere questa situazione di stallo, il corpo della birra è mooolto importante e lascia la sua impronta quando la bevi lungo la gola. Mi hanno comunque consigliato di non buttarla.

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RE: Black malt - Esecutore - 10-02-2015

appunto mai buttare nulla

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RE: Black malt - andrea93 - 27-02-2015

Fermenti lattici? Fai una sour alla fine?

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