perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ??? - Versione stampabile
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RE: perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ??? - COMERO83 - 25-01-2014
avoja !!! ne ho fatta di strada dal giorno che aprii questa discussione...
-aspettare il tempo giusto dall'imbottigliamento
-usare fiocchi di frumento
-non esagerare con la proteolisi
RE: perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ??? - pepperepe - 27-01-2014
(25-01-2014, 10:31 )COMERO83 Ha scritto: avoja !!! ne ho fatta di strada dal giorno che aprii questa discussione...
-aspettare il tempo giusto dall'imbottigliamento
-usare fiocchi di frumento
-non esagerare con la proteolisi
Grazie Comero, ma purtroppo i tre consigli non vanno bene, perchè
-tempo: la schiuma l'ho sempre avuta anche dopo un mese nelle prime birre
-fiocchi: li ho usati nella blanche, ma non è servito....
-proteolisi: faccio e+g, non la faccio...
dovrò cercare qualcosa'altro...
Domanda: è possibile che influisca la bollitura non vigorosa? Stavo pensando chel'unica differenza tra le prime cotte e le ultime tre era legata a questo aspetto. Usando un fornello alternativo avevo la bollitura ma non sempre al top...
Secondo voi?
RE: perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ??? - Cencio - 27-01-2014
dopo un mese io non ho mai avuto una schiuma decente, ho sempre dovuto aspettarne un paio...quanto tempo hanno le birre in questione?
RE: perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ??? - COMERO83 - 27-01-2014
se avete soldi da investire compratevi un manometro per bottiglie lo so costa tanto ma è l'unico modo per sapere se si è raggiunta la pressione voluta
RE: perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ??? - Cencio - 27-01-2014
io lo avevo, autocostruito, purtroppo mi si è rotto il tappo in teflon, dovrò farlo rifare
RE: perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ??? - pepperepe - 27-01-2014
(27-01-2014, 12:44 )Cencio Ha scritto: dopo un mese io non ho mai avuto una schiuma decente, ho sempre dovuto aspettarne un paio...quanto tempo hanno le birre in questione?
quasi due mesi, ma ripeto che nelle prime cotte non ho mai avuto questo problema. Già dopo 20gg / 30gg la schiuma era abbondante. Non ho mai avuto questi problemi, come nelle ultime tre birre.....
La bollitura vigorosa o meno può influenzare la schiuma?
RE: perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ??? - Cencio - 27-01-2014
non ne ho idea, provo a controllare, comunque ti consiglio di pazientare, vedrai che migliora di sicuro! ripeto, trovo strano che dopo 20 giorni tu avessi già una schiuma abbondante...
RE: perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ??? - COMERO83 - 27-01-2014
con la pils proverò a far rifermentare col destrosio, dicono che sia migliore !!!
R: perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ??? - parma45 - 27-01-2014
Dove si trova il destrosio?
RE: perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ??? - COMERO83 - 27-01-2014
http://www.mr-malt.it/materie-prime/zuccheri/brewing-sugar-1-kg-destrosio-monoidrato.html