Organizzazione AG. Domanda da pirla - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: All Grain (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=12)
+---- Forum: All Grain per Esperti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=34)
+---- Discussione: Organizzazione AG. Domanda da pirla (/showthread.php?tid=3903)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: All Grain (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=12)
+---- Forum: All Grain per Esperti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=34)
+---- Discussione: Organizzazione AG. Domanda da pirla (/showthread.php?tid=3903)
RE: Organizzazione AG. Domanda da pirla - pancio - 15-02-2013
intendevo dire che se uno deve lasciar macerare i grani per 24h tanto vale usare gli estratti che avrà sicuramente un risultato migliore, i batteri inizierebbero ad agire sul mosto, ma anche solo l'ossigeno renderebbe il mosto molto sgradevole all'odore.
l'elemento base per l'all grain sono 10 ore di tempo libero
rileggendo dai miei conti uno potrebbe dedurre che ci vogliano 5 ore più la bollitura, ma finita la bollitura, finito il raffreddamento, finito il depositarsi delle schifezzuole, finita l'ossigenzaione, finito l'inoculo del lievito, finita la pulizia generale e dopo aver rimesso tutti i materiali al loro posto sono passate altre 2 ma anche 3 ore calcolando la pulizia della serpentina e del pavimento, senza contare che io salto la macinatura perchè la faccio sempre un giorno prima.
RE: Organizzazione AG. Domanda da pirla - LemmyCaution - 16-02-2013
Grazie, Pancio, sei sempre gentilissimo.
Beh comincerò a fare le mie minchiate con l'E+G,poi casomai le amplificherò con l'AG quando sarà possibile
RE: Organizzazione AG. Domanda da pirla - pancio - 16-02-2013
figurati! spero solo di non dire sciocchezze!
la mia è solo un'opinione, due sarebbero meglio
RE: Organizzazione AG. Domanda da pirla - LemmyCaution - 16-02-2013
Sono utilissime le tue osservazioni, grazie
RE: Organizzazione AG. Domanda da pirla - LemmyCaution - 17-02-2013
Altra domanda stupida. Ma molto stupida. Ho ordinato la pentola da 33 lt, giusto per lasciarmi qualche porta aperta per eventuali futuri sviluppi. Ho preso la classica 33 del crucco. Credo che sia un po' più grande del fermentatore standard mr Malt. Credo non rimanga molto spazio rispetto la cappa. Che operazioni si devono fare sulla pentola normalmente? Girare con un mestolo? Lo si deve fare continuamente? Basterà lo spazio? Si artestera' la caduta dei miei capelli? Quando verrà la fine del mondo? Sono un filino ansioso?
RE: Organizzazione AG. Domanda da pirla - Nemiopinerti - 17-02-2013
Con una pentola da 33 litri, puoi fare cotte da 25 litri finiti tranquillamente. Per la mescolatura, in linea di massima, si effettua solo nei passaggi da una rampa di T° all'altra. All'atto pratico si mescola più frequentemente per rendere omogeneo l'impasto e rendere più veritiera la misurazione della T°.
Chiaro?
RE: Organizzazione AG. Domanda da pirla - LemmyCaution - 19-02-2013
Grazie, sì... perfetto