5° giorno di fermentazioni e bloccate entrambe !!! - Versione stampabile

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RE: 5° giorno di fermentazioni e bloccate entrambe !!! - lorevia - 30-03-2013

(30-03-2013, 04:04 )COMERO83 Ha scritto:  aggiornamento 14 ore dopo il rimescolamento: la ipa è scesa di una misera tacca a 1032 mentre tutto invariato per la roggenbier che rimane fissa a 1020.

nota ogni volta che riapro il fementatore della IPA ci sono sempre 2-3 dita di schiuma compatta mentre per la roggenbier nulla

caro comero ma sto benedetto travaso l'hai fatto???

comincia a prendere in considerazione una aggiunta massicia di lievito.

dico massicia xchè il lavoro che gli andrai a chiedere è duro in quanto si troverà in una situazione sfavorevole x via dell'alcol presente dei pochi zuccheri presenti e probabilmente i + semplici se ne sono andati, e perchè si troverà in un ambiente privo di ossigeno con nessuna possibilità di immagazinare energia e con una moltiplicazione di cellule limitata.

hai per caso un recupero da un'altra fermentazione da poter utilizzare???

sarebbe la miglior cosa altrimenti un bel grasso staterone.

ciao

lorenz

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RE: 5° giorno di fermentazioni e bloccate entrambe !!! - COMERO83 - 30-03-2013

il travasto lo sto facendo ora ma non ho a casa nessun lievito adatto ho solo un trappist liquido !!!

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RE: 5° giorno di fermentazioni e bloccate entrambe !!! - Lollo - 30-03-2013

(30-03-2013, 08:42 )COMERO83 Ha scritto:  il travasto lo sto facendo ora ma non ho a casa nessun lievito adatto ho solo un trappist liquido !!!

Usa il fondooooo!!!!! Fai uno starterone e re inocula!

Lollo

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RE: 5° giorno di fermentazioni e bloccate entrambe !!! - lorevia - 30-03-2013

(30-03-2013, 08:47 )Lollo Ha scritto:  Usa il fondooooo!!!!! Fai uno starterone e re inocula!

Lollo

bravo lollo hai un'intelligenza extraterrestreeeeeeeee

nel post ti rispondo delle prime impressioni della imperial lollo

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RE: 5° giorno di fermentazioni e bloccate entrambe !!! - COMERO83 - 30-03-2013

(30-03-2013, 08:47 )Lollo Ha scritto:  Usa il fondooooo!!!!! Fai uno starterone e re inocula!

Lollo

dopo quanto tempo dall'inizio dello starter dici di reinocularlo ???

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domanda idiota: e se io aggiungessi il 2% di alcool etilico ???

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RE: 5° giorno di fermentazioni e bloccate entrambe !!! - Lollo - 30-03-2013

L'alcool etilico lascialo stare. Io non lo metterei. Che rosicata quando la fermentazione si blocca, io ne so qualcosa

Lollo

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