CHRISTMAS BREWFERM - Versione stampabile
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RE: CHRISTMAS BREWFERM - memento - 21-04-2013
Domani do inizio alla mia produzione.
Due latte (14 L) L, ho intenzione di integrare la cotta con 500g di zucchero candito.Una sola busta di lievito (quella del kit).
Vi tengo aggiornato con i miei dati!!!
RE: CHRISTMAS BREWFERM - alexander_douglas - 21-04-2013
due latte hai due bustine....io le userei entrambe
RE: CHRISTMAS BREWFERM - ALLIEVO BIRRAIO - 21-04-2013
Io la lascerei liscia liscia!
RE: CHRISTMAS BREWFERM - memento - 22-04-2013
Salta la produzione.La rimando di qualche giorno,a Roma sono diminuite le temperature,non voglio correre rischi!!La mia cantinba sta ancora sui 18°C.Preferisco aspettare qualche giorno che salga almeno fino a 20°C.
Per il lievito basta anche un sola bustina,anche se si impiegano due latte,il lievito serve solo ad "aiutare" la fermentazione.non è una questione di quantità legata al numero di latte impiegate.
Per quanto riguarda l'aggiunta di zucchero ho letto che la CHRISTMAS non necessita di zucchero,leggendo però le varie "ricette" nel forum ho notato che,seppur in piccole/medie quantità,tutti aggiungono un po' di zucchero iniziale.Da qui la mia decisione di fare due latte+500g di zucchero candito(indicato proprio per le belghe).
RE: CHRISTMAS BREWFERM - alexander_douglas - 22-04-2013
una bustina sola potrebbe affaticarsi a mangiare una quantità di zuccheri troppo elevata. Dal momento che le bustine sono incluse con il preparato tanto vale che le usi
CHRISTMAS BREWFERM - toscanos - 22-04-2013
una bustina per 14 litri e sufficiente
RE: CHRISTMAS BREWFERM - paoperry - 22-04-2013
Se la og supera 1080, forse è bene usarne 2.
CHRISTMAS BREWFERM - toscanos - 22-04-2013
(22-04-2013, 02:57 )paoperry Ha scritto: Se la og supera 1080, forse è bene usarne 2.
Ma i litri sono pochi
RE: CHRISTMAS BREWFERM - memento - 24-04-2013
Allora,produzione iniziata:
2 latte=14 L di birra
Temperatura bidone 22/24°C.
Temperatura cantina 17°C (non dovrebbe scendere al di sotto di questa soglia)
OG 1072
Acqua "Orvieto"
1 sola bustina di lievito usata
500g di zucchero candito
Gia dopo 3 ore si vede chiaramente la fermentazione (dislivello dell'ampolla e rigonfiamenteo del tappo)
Vi tengo aggiornati.
RE: CHRISTMAS BREWFERM - ALLIEVO BIRRAIO - 24-04-2013
Un pò bassa la temperatura!