Seconda Birretta! Sempre con preparato però! - Versione stampabile
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RE: Seconda Birretta! Sempre con preparato però! - giannolo - 15-04-2013
(15-04-2013, 05:26 )alexander_douglas Ha scritto: Molto probabilmente è diversa la corposità dei diversi preparati, fermo restando che come dice il buon Paul se aggiungi più malto di testa tua aumenti la corposità in automatico
praticamente c'è già lo zucchero/estratto di malto compreso? per il resto è uguale... sarà meglio forse perchè già pensata così? boh...
e come la renderei doppio malto? questa come qualsiasi altro kit...
RE: Seconda Birretta! Sempre con preparato però! - Paul - 15-04-2013
(15-04-2013, 05:21 )giannolo Ha scritto: ok ora la
ok ma se come dite la doppio malto non esiste, ma è un kit come gli altri "lavorato a doppio malto" mi spiegate "praticametne" come prepraro una doppio malto partendo da un kit qualsiasi? uso due latte al posto di una su uno stesso litraggio?
Non è che lo diciamo, non esiste e basta
Fin che ti ostini a volerti porre questo vincolo non ti si potrà mai aiutare.
Doppio malto significa che ha più di 14.5 gradi plato ma non ti dice assolutamente niente sulla birra.
RE: Seconda Birretta! Sempre con preparato però! - giannolo - 15-04-2013
(15-04-2013, 05:30 )Paul Ha scritto: Non è che lo diciamo, non esiste e basta
Fin che ti ostini a volerti porre questo vincolo non ti si potrà mai aiutare.
no ok scusate ho capito, dico solo che ho letto in questo forum "questa la faccio con tecnica doppio malto" allora sono cavolate? o c'è un modo (non so mettere doppio zucchero o doppio preparato) ?
RE: Seconda Birretta! Sempre con preparato però! - Paul - 15-04-2013
Dove hai letto questa frase?
RE: Seconda Birretta! Sempre con preparato però! - giannolo - 15-04-2013
non me lo ricordo adesso, in alcuni commenti ai prodotti.
quello che sto capendo è che se una birra supera i 6° è quella che si sente definire "doppio malto" ma spesso sono molto pesanti e amare però sicuramente mi sbaglio
inoltre quindi non si usa mettere doppio zucchero o doppio preparato? me lo sono sognato
RE: Seconda Birretta! Sempre con preparato però! - alexander_douglas - 15-04-2013
infatti....che gli spezziamo le gambe a chi ha detto questra castronata ( scherzo ovviamente
) comunque come ti dice Paul doppio malto significa oltre i 14 gradi Plato, che sono i gradi saccaremici, cioè relativi alle quantità di zucchero che però non ti dice poi quanto corrisponde in grado alcolico perchè a volta birre con più plato hanno una gradazione alcolica inferiore a birre con gradi plato più bassi. Comunque tutte le scotch le puoi tranquillamente considerare come doppio malto, vai tranquillo, anche se con tutta umiltà posso farti un appunto cerca il sito microbirrifici che ti studi un po di stili birrai così ti svincoli di questa idea della birra doppio malto una volta per tutte 
RE: Seconda Birretta! Sempre con preparato però! - Paul - 15-04-2013
(15-04-2013, 05:35 )giannolo Ha scritto: non me lo ricordo adesso, in alcuni commenti ai prodotti.
quello che sto capendo è che se una birra supera i 6° è quella che si sente definire "doppio malto" ma spesso sono molto pesanti e amare però sicuramente mi sbaglio
inoltre quindi non si usa mettere doppio zucchero o doppio preparato? me lo sono sognato
Non è detto, significa solo che c'è un certo quantitativo di materiale fermentabile che corrisponde all'incirca a una OG di 1060 quindi non si tratta assolutamente di birre molto pesanti ne tanto meno amare, dato che il malto con l'amaro ha a che fare solo in via indiretta e quindi non ci dice assolutamente nulla.
RE: Seconda Birretta! Sempre con preparato però! - alexander_douglas - 15-04-2013
anzi un apporto di malto notevole in genere da un sapore di caramello/biscottato alle birre....
RE: Seconda Birretta! Sempre con preparato però! - Miciospecial - 15-04-2013
Ok, chiariamo la terminologia. Giannolo vuol fare la sua birra affinché sia "più SPESSA" o che dir si voglia "più CORPOSA" in modo tale da avere una quantità superiore di malti rispetto agli zuccheri semplici (saccarosio, destrosio, miele ecc). Affinché la sua birra non sia particolarmente "SNELLA" o che dir si voglia "SECCA".
Se siamo con i Kit e stai iniziando adesso, presumo che la cosa fondamentale sia familiarizzare con l'attrezzatura. lo scopo primario e che ti riesca. Scegli quindi un malto luppolato e vai sereno. Se vuoi migliorarti (casa buona e giusta), lasciando il prodotto sempre equilibrato però, puoi iniziare sostituendo lo zucchero (se previsto in aggiunta) con estratti secchi o liquidi nelle giuste proporzioni. Se non è previsto va bene così... per il futuro pian piano si vedrà!
RE: Seconda Birretta! Sempre con preparato però! - alexander_douglas - 15-04-2013
illuminante come sempre Micio