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Miscelazione lieviti - Versione stampabile

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RE: Miscelazione lieviti - Beccaby - 18-09-2013

Aggiornamento serale, la bestia e calma ora, gorgoglio ogni 10 secondi e temperatura verso i 22°C, ha fatto tanto casino subito e poi si è stancato.
Birra02

RE: Miscelazione lieviti - ALLIEVO BIRRAIO - 18-09-2013

Meno male! Adesso togliti pure l'elmetto e riposa....... Big Grin

RE: Miscelazione lieviti - Beccaby - 18-09-2013

Ciao Ally, riposarmi io? No non ho tempo la mia scimmietta continua a parlarmi nell'orecchio ogni nuova paranoia. Adesso continua a insistere che c'è bisogno di una cella climatica, per mantenere il fermentatore tra i 18 e i 22 °C, e io penso se riuscissi ad avere un vecchio freezer magari pure rotto, magari trovato in qualche isola ecologica, ma poi la scimmietta controbatte, ma le birre a bassa fermentazione quando le facciamo bisognerebbe avere una cella che puoi controllare da 4 °C fino a 24°c così fai sia la fermentazione a 12°C sia la lagerizzazione a 4°C, e parla in continuazione non sta mai zitta, sono talmente cotto che non riesco neanche a chiudere gli occhi. La accontento in una cosa che lei subito ne tira fuori un'altra è una sofferenza senza fine come quella di Prometeo, che di giorno gli veniva mangiato il fegato e di notte gli ricresceva, senza fine Sad

RE: Miscelazione lieviti - ALLIEVO BIRRAIO - 18-09-2013

Sono tante l'idee, ma concluse poche purtroppo! Io ho due frigo per bassa fermentazione, a temperatura controllata! E adesso stavo pensando uno di farlo anche riscaldante! Non sei l'unico con la scimmietta!

RE: Miscelazione lieviti - Beccaby - 20-09-2013

La fase convulsa della miscelazione dei lieviti è terminata, stasera sono arrivato a casa è il gorgogliatore oltre a essere muto, i livelli dei liquidi è pari, ha ceduto di schianto Big Grin. Domani potrei travasare ma non c'è la faccio, farò Sabato anche se ho poco tempo perchè mi dovrei dividere in tre. uno a casa a travasare, l'altro con la moglie a fare la spesa e l'altro a Finale dove c'è una manifestazione turistica durante la quale sarà presentata e degustata la birra dell'Abbazia Benedettina di Finalpia Tongue.
Poi dovrei tornare da Flibus del Birrificio Scarampola, che ne frattempo a cominciato a raccogliere i frutti dei suoi luppoli nostrani, in un progetto finanziato dalla comunità europea, sono moltissimo curioso di vederli e toccarli ma soprattutto odorarli, ma sarà difficile magari ci faccio un salto domenica.
Birra02

RE: Miscelazione lieviti - FJF - 20-09-2013

(18-09-2013, 12:31 )Beccaby Ha scritto:  Ciao Ally, riposarmi io? No non ho tempo la mia scimmietta continua a parlarmi nell'orecchio ogni nuova paranoia. Adesso continua a insistere che c'è bisogno di una cella climatica, per mantenere il fermentatore tra i 18 e i 22 °C, e io penso se riuscissi ad avere un vecchio freezer magari pure rotto, magari trovato in qualche isola ecologica, ma poi la scimmietta controbatte, ma le birre a bassa fermentazione quando le facciamo bisognerebbe avere una cella che puoi controllare da 4 °C fino a 24°c così fai sia la fermentazione a 12°C sia la lagerizzazione a 4°C, e parla in continuazione non sta mai zitta, sono talmente cotto che non riesco neanche a chiudere gli occhi. La accontento in una cosa che lei subito ne tira fuori un'altra è una sofferenza senza fine come quella di Prometeo, che di giorno gli veniva mangiato il fegato e di notte gli ricresceva, senza fine Sad

vediamola dal lato positivo: beato prometeo, lui si che poteva bere senza problemi, non come noi umani ! ! Smile Smile

RE: Miscelazione lieviti - Beccaby - 20-09-2013

Devo dire che non ci avevo pensato Big Grin

RE: Miscelazione lieviti - Beccaby - 21-09-2013

Fatto il primo travaso densità a 1014.
Mi ha colpito molto il fondo molto compatto, che non è proprio una specialità del US-05, addirittura, non mi mai capitato, intorno al bordo c'era non la solita crosta morbida, ma uno zoccolo duro che non riuscivo a levare e i fondo tanto compatto che era molto più solido del solito, e la birra era molto limpida.
Birra02

RE: Miscelazione lieviti - Beccaby - 22-09-2013

stamattina si è rimesso a gorgogliare Cool

RE: Miscelazione lieviti - toscanos - 22-09-2013

(22-09-2013, 08:27 )Beccaby Ha scritto:  stamattina si è rimesso a gorgogliare Cool

bene