mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - Versione stampabile
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RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - resunoiz - 30-10-2013
ecco, forse ero abituato a birre "tutto e subito"; a 3 mesi di solito le ho già finite
magari allo scadere di questi fatidici 3-4 mesi il gas è giusto, ora è ancora "acerba"
Speriamo! in altro topic mi han consigliato di ri-stapparne un' altra fra 15 giorni e valutare se aggiungere o meno zucchero...voi invece un pò mi confortate!
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - alexander_douglas - 30-10-2013
beh io ad esempio ho le ultime mie porter che adesso hanno 7 mesi di maturazione....quando ho stappato le prime circa 3 mesi fa aroma e sapore avevano quasi raggiunto il loro potenziale massimo, ad agosto erano perfette ed ora continuano a mantenersi stabili...ma ad esempio la barley wine che stapperò a dicembre avrà 8 mesi di maturazione e sono abbastanza convinto che potrebbe tranquillamente reggerne altrettanti se tutto è andato come si deve
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - resunoiz - 30-10-2013
ma come fate ad avere tutta stà pazienza
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - alexander_douglas - 30-10-2013
cercare di mettere su una produzione variegata che alterni prodotti a breve maturazione a prodotti a media e a lunga maturazione in modo che grosso modo c'è birra disponibile tutto l'anno....e poi una bella riserva extra se si ha la possibilità di spendere un po o si ha la fortuna di sapere come rimediare le bottiglie
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - giannolo - 30-10-2013
io credo che tra quelle fatte (in firma) l'unica a lunga maturazione sia la diabolo... forse la prossima imperial stout...
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - tapascio - 31-10-2013
(30-10-2013, 05:55 )alexander_douglas Ha scritto: cercare di mettere su una produzione variegata che alterni prodotti a breve maturazione a prodotti a media e a lunga maturazione in modo che grosso modo c'è birra disponibile tutto l'anno....e poi una bella riserva extra se si ha la possibilità di spendere un po o si ha la fortuna di sapere come rimediare le bottiglieEsatto :-) Questa si che è esperienza...
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - resunoiz - 02-11-2013
eccola qui. imbottigliata il 12 ottobre. colore bello scuro.
![[Immagine: w6rg.jpg]](http://img849.imageshack.us/img849/5739/w6rg.jpg)
come vedete (ho esposto la cosa in un altro topic) zero schiuma, speriamo di non aver cacchiato il priming
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - alexander_douglas - 02-11-2013
bel colore
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - resunoiz - 02-11-2013
si, il colore è stupendo. adesso manca la schiuma
RE: mild base -come la faccio a scurirla? Orzo solubile? - momix - 02-11-2013
Io ho usato il misurino del kit per il priming... chissa che ne uscirà
comunque fare il priming direttamente nelle bottiglie secondo me conviene di piu ... poiche secondo me la birra non si ossigena ma si continua a conservare ...
Ps quali sn le birre a lunghe , media durata di conservazione , come lo si fa a vedere ?