alfa acido EKG - Versione stampabile
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RE: alfa acido EKG - Miciospecial - 04-03-2014
Usale le Hop bag, qualcosa riescono trattenerla sempre...
RE: alfa acido EKG - alwayshop - 04-03-2014
domani faccio la cotta. farò sapere come va.
spero di non ritrovarmi una birra verde.
: D
RE: alfa acido EKG - Tarma - 04-03-2014
Io son diventato scemo con i pellets ma ne sono uscito vincitore. Ho provato l'organza, il cotone, niente, o si tappava subito e filtrava troppo oppure non filtrava a sufficienza. Mi sono salvato in corner con un telo di lino, previa bollitura.
RE: alfa acido EKG - Nemiopinerti - 04-03-2014
Ma nessuno fa il mulinello (Whirpool)? E' la cosa migliore secondo me, basta aspettare che si attunuino i movimenti di convezione del mosto dovuti al calore e creare un massiccio mulinello, al termine del quale si pesca il mosto con un tubo dal pelo e rimane una bella torta di proteine e luppolo al centro della pentola. Risultato, un mosto cristallino. Provare per credere.
RE: alfa acido EKG - Tarma - 04-03-2014
Il whirpool non l'ho fatto ma ho sifonato dall'alto e verso il fondo, complice il raffreddamento, c'era già una bella torta verde.
Quello che a me ha dato "intoppi" erano le particelle polverose del luppolo che intasavano il telo di lino...ero sempre dietro a smuovere il telo sulla bocca del fermentatore perchè il mosto non scendeva più velocemente...e per fortuna che a fare questa operazione eravamo in 3. Comunque nel mio caso credo che il telo sia troppo filtrante.
Al primo travaso ho visto che la birra si era portata dietro pochissimi residui, rimasti impastati nel lievito.
RE: alfa acido EKG - alwayshop - 04-03-2014
proverò l'accoppiata hopbag+whirpool
RE: alfa acido EKG - Tarma - 04-03-2014
Fammi sapere che son curioso
RE: alfa acido EKG - alwayshop - 04-03-2014
ho finito la cotta e pubblico qualche foto per farvi vedere il risultato.
non so perchè ma il whirpool non sono riuscito a farlo, cioè ci ho provato ma non ci sono riuscito evidentemente.
luppolo rimasto nel filtro durante il travaso al fermentatore:
http://it.tinypic.com/view.php?pic=11qh2l4&s=8#.UxXxcT95Nw4
luppolo estratto da tutte le hop bag (45g):
http://it.tinypic.com/view.php?pic=2ewgkqo&s=8#.UxXxwT95Nw4
in conclusione per quanto riguarda il luppolo sono abbastanza soddisfato delle hopbag.
certo la mia incapacità di far un buon whirpool avrà senz altro causato il travaso di parte del luppolo.
ho messo il campione della densità in frigo e come immaginavo c'è un fine strato di luppolo sul fondo (circa 2mm).
come si vede dalle foto la gran parte del luppolo è rimasto nelle hop bag.
ciao
RE: alfa acido EKG - Tarma - 04-03-2014
Che filtro è quello nella prima foto?
RE: alfa acido EKG - alwayshop - 04-03-2014
non pubblico il link perché non si può.
è molto sottile; è uno di quei filtri che si autoreggono con le aste al fermentatore. ha maglie molto strette (più strette del mio colino da cucina), nonostante ciò un po' di luppolo è passato.