Estratti di malto secco e zucchero - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Estratti di malto secco e zucchero (/showthread.php?tid=8905)

---

RE: Estratti di malto secco e zucchero - ALLIEVO BIRRAIO - 08-05-2014

Tieni conto che se l'OG è alta di conseguenza la FG sarà alta!

---

RE: Estratti di malto secco e zucchero - r0bby - 08-05-2014

Ok, non avevo pensato a questo ... grazie Allievo ....anzi Maestro ;-)

---

RE: Estratti di malto secco e zucchero - Beccaby - 13-05-2014

(08-05-2014, 10:26 )r0bby Ha scritto:  Ok, non avevo pensato a questo ... grazie Allievo ....anzi Maestro ;-)

Non sempre si riesce ad avere FG basse, anzi a volte si ottiene birre più corpose con qualche punto in più

---

RE: Estratti di malto secco e zucchero - r0bby - 13-05-2014

Sono partito con la Diabolo con estratto light , zucchero candito chiaro e miele e mi sono dimenticato di misurare la OG perchè stavo facendo 4 cose insieme... misurata dopo 48 ore è già ababstanza bassa , ovvero 1024 circa ....ha gorgogliato come un treno per quasi 2 giorni , adesso non brontola più (ma non è detto che sia un problema, solitamente in questo fermentatore non mi gorgoglia mai , poi la travaso nell'altro e parte a gorgogliare che è un piacere , sfiaterà da qualche parte) .... e quando la verso nel cilindro fa parecchia schiuma ... potrebbe trattarsi di infezione?

---

RE: Estratti di malto secco e zucchero - ALLIEVO BIRRAIO - 13-05-2014

Non è infezione! La fermentazione produce co2, creando anche schiuma! Stai tranquillo!

---

RE: Estratti di malto secco e zucchero - r0bby - 13-05-2014

Ok... mi sembrava troppa rispetto al solito... ma l'ho assaggiata e non ho sentito sapori acidi o diversi dal solito

---

RE: Estratti di malto secco e zucchero - ALLIEVO BIRRAIO - 13-05-2014

Tranquillo!

---

RE: Estratti di malto secco e zucchero - Beccaby - 13-05-2014

(13-05-2014, 08:10 )r0bby Ha scritto:  Sono partito con la Diabolo con estratto light , zucchero candito chiaro e miele e mi sono dimenticato di misurare la OG perchè stavo facendo 4 cose insieme... misurata dopo 48 ore è già ababstanza bassa , ovvero 1024 circa ....ha gorgogliato come un treno per quasi 2 giorni , adesso non brontola più (ma non è detto che sia un problema, solitamente in questo fermentatore non mi gorgoglia mai , poi la travaso nell'altro e parte a gorgogliare che è un piacere , sfiaterà da qualche parte) .... e quando la verso nel cilindro fa parecchia schiuma ... potrebbe trattarsi di infezione?

Stai sereno, e il normale comportamento, di un mosto che parte a novanta
Ha noi è capitato uguale e di fare il primo travaso già dopo 4 giorni. Gli zuccheri più fermentabili se li pappano subito, poi con calma si fanno le destrine nei restanti 10 gironi o meno

---

RE: Estratti di malto secco e zucchero - r0bby - 13-05-2014

Meno male , infatti penso che farò il primo travaso in anticipo rispetto al solito ...anche perchè volgio recuperare un pò di lieviti

---

RE: Estratti di malto secco e zucchero - Beccaby - 13-05-2014

Noi i lieviti preferiamo raccogliere al secondo travaso.

---