Abbey. Consigli su come farla! - Versione stampabile
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RE: Abbey. Consigli su come farla! - Fabio.birraio - 04-04-2015
Allora ragazzi..venerdi scorso ho preparato due cotte da 45 litri ognuna alla fine..entrambe abbazia.....in una cotta ho messo due bustine di cbc 1...e un chilo di miele millefiori e 1,5 chili di zucchero di canna....nell' altra ricetta normale sempre con due bustine di lievito.
Situazione attuale:
stamattina la densita della cotta del miele è passata da 1070 a 1046...
mentre la cotta tradizionale è passata da 1080 a 1026....
nella prima cotta qualcosa non è andato per il verso giusto mi sa...che mi consigliate di fare???
grazieee e buona pasqua colleghi
RE: Abbey. Consigli su come farla! - mikelemaggio - 04-04-2015
Ciao. Per ora nulla. La fermentazione c'è. Vedi cosa è successo al primo travaso o comunque tra una settimana.
RE: Abbey. Consigli su come farla! - Paul - 04-04-2015
Io te l avevo detto che quel lievito dava un attenuazione del 50 % infatti scenderà ancora una decina di punti e poi basta.
Adesso, se mi credi, l unica cosa che puoi fare è inoculare altro lievito ossigenando oppure aspetti ancora
RE: Abbey. Consigli su come farla! - ALLIEVO BIRRAIO - 04-04-2015
(04-04-2015, 01:39 )Fabio.birraio Ha scritto: Allora ragazzi..venerdi scorso ho preparato due cotte da 45 litri ognuna alla fine..entrambe abbazia.....in una cotta ho messo due bustine di cbc 1...e un chilo di miele millefiori e 1,5 chili di zucchero di canna....nell' altra ricetta normale sempre con due bustine di lievito.
Situazione attuale:
stamattina la densita della cotta del miele è passata da 1070 a 1046...
mentre la cotta tradizionale è passata da 1080 a 1026....
nella prima cotta qualcosa non è andato per il verso giusto mi sa...che mi consigliate di fare???
grazieee e buona pasqua colleghi
Aspettare!
RE: Abbey. Consigli su come farla! - Fabio.birraio - 04-04-2015
OK! aspettare ok, ma le travaso entrambe visto che sono passati 8 giorni?
RE: Abbey. Consigli su come farla! - ALLIEVO BIRRAIO - 04-04-2015
Sì!
RE: Abbey. Consigli su come farla! - Paul - 04-04-2015
Ecco dove l'avevo letto
Citazione:This is what Williams Brewing said about it:
Quote
CBC-1 CASK CONDITIONING This yeast is advertised as being for use after beer has fermented in the bottle or cask as a yeast that settles out quickly, and leaves minimal flavors. To be fair, we used this to ferment a light ale with a starting gravity of 1.055. It fermented to 1.025, and the beer produced was a bit fruity, very clear, and we thought slightly off in flavor.
They mention on the site that it is intended to eat as little maltotriose as possible as to not thin out an already finished beer so the low attenuation might be just what they were expecting.
RE: Abbey. Consigli su come farla! - Fabio.birraio - 08-04-2015
Salve ragazzi, allora venerdi ho travasato entrambi i fusti e oggi la densità è scesa a 1022 per il fusto senza miele e 1034 per quello con miele....attendo fino a sabato e imbottiglio?
RE: Abbey. Consigli su come farla! - ALLIEVO BIRRAIO - 08-04-2015
No, aspetta ancora qualche giorno!
Il foglio, " Calcolo degli zuccheri ", Fg prevista che metteva?
RE: Abbey. Consigli su come farla! - Fabio.birraio - 08-04-2015
1020 per una e 1028 per l altra prevedeva...infatti ho detto imbottiglio sabato...tra tre giorni
