perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ??? - Versione stampabile
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RE: perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ??? - menny - 27-01-2014
@pepperepe: infezione?
RE: perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ??? - pepperepe - 27-01-2014
(27-01-2014, 04:29 )menny Ha scritto: @pepperepe: infezione?
ma.. dubito... come ripeto, il gusto di tutte e tre è buono, anzi la terza è proprio ottima!
RE: perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ??? - bac - 27-01-2014
Usi sempre la stessa acqua? Il ph è sempre quello?
Sinceramente non so se la bollitura vigorosa aiuti il formarsi della schiuma certo è che comunque la bollitura non deve essere smorta ma bella viva
Ciao. bac
R: perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ??? - Cencio - 27-01-2014
Non ho trovato nessi tra bollitura e schiuma, si da importanza alla durata di essa e alla rimozione dell'hot break. Sarebbe da capire se la bollitura è proprio fiacca. L'evaporazione è in linea con le altre volte?