pilsener coopers consiglio - Versione stampabile
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pilsener coopers consiglio - toscanos - 21-07-2013
(21-07-2013, 08:15 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Per le prime due settimane in frigo per la carbonizzazione, poi se le tieni in frigo a maturare, fino che non si abbassano le temperature esterne!
Quoto
RE: pilsener coopers consiglio - alebar - 21-07-2013
(21-07-2013, 08:15 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Per le prime due settimane in frigo per la carbonizzazione, poi se le tieni in frigo a maturare, fino che non si abbassano le temperature esterne!
(21-07-2013, 08:27 )toscanos Ha scritto: Quoto
Non è la risposta che volevo ma grazie!
Devo fare un'altra pils subito dopo vedrò come organizzare il frigo
Ho visitato sabato una birreria artigianale molto interessante quasi quasi rubo un due cisterne da lì
RE: pilsener coopers consiglio - ALLIEVO BIRRAIO - 21-07-2013
Abbiamo capito la domanda ( spero)! Dopo 15 giorni che hai imbottigliato, è consigliato tenerle in frigo, perchè 21 °, come hai detto tu, sono tanti!
RE: pilsener coopers consiglio - alebar - 21-07-2013
(21-07-2013, 09:42 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Abbiamo capito la domanda ( spero)! Dopo 15 giorni che hai imbottigliato, è consigliato tenerle in frigo, perchè 21 °, come hai detto tu, sono tanti!
Non è la risposta che volevo in senso ironico... speravo di ficcare subito in frigo una nuova cotta di pils!
Dovrò prendere il giro giusto di fare le pils solo in inverno e in questi mesi caldi andare di belghe che poi adoro bere in inverno.
RE: pilsener coopers consiglio - ALLIEVO BIRRAIO - 21-07-2013
Purtroppo devi aspettare, fino allo scendere delle temperature esterne!
RE: pilsener coopers consiglio - paoperry - 22-07-2013
Allievo ha ragione. Con queste temperature si rischia di far emanare gusti sgradevoli ai lieviti e ovinare il risultato finale.
RE: pilsener coopers consiglio - alebar - 22-07-2013
tanto mi sa che ormai sta birra verrà come verrà in frigo il mosto è sceso a 12° e non posso manomettere il frigo.
Se il lievito lavora da 13° e la fermentazione era partita prima di metterlo in frigo dite che stia continuando lo stesso?
RE: pilsener coopers consiglio - ALLIEVO BIRRAIO - 22-07-2013
Se riesci a vedere schiuma all'interno, o fra due giorni controlla la densità!
RE: pilsener coopers consiglio - alebar - 22-07-2013
(22-07-2013, 07:39 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Se riesci a vedere schiuma all'interno, o fra due giorni controlla la densità!
si lo farò grasssssie!
RE: pilsener coopers consiglio - alebar - 23-07-2013
dopo 2 giorni a 18° e 2 in frigo a ?° visto che il termometro del fermentatore non segna più niente ma quello che ho messo nel frigo segna 12° la densità è a 1028 e un minimo di schiuma si vede credo che stia andando tutto bene!
Non odiatemi che se il prossimo anno passo a all grain vi romperò ancora di più!!!