procedura per bassa fermentazione - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Uso del Kit (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Discussione: procedura per bassa fermentazione (/showthread.php?tid=685)

---

RE: procedura per bassa fermentazione - simo18sd - 13-12-2013

(13-12-2013, 05:53 )cortigno Ha scritto:  Io ho capito che la lettura corretta dovrebbe essere sui 20°. Ma per farsi un'idea la densità aumenta o diminuisce con l'abbassarsi della temperatura, e si può sapere magari anche in che percentuale?

Prova a Misurare l'acqua calda!

---

RE: procedura per bassa fermentazione - cortigno - 13-12-2013

(13-12-2013, 06:08 )simo18sd Ha scritto:  Prova a Misurare l'acqua calda!

Aumenta la densità?

---

RE: procedura per bassa fermentazione - enrico birra - 16-12-2013

Ciao a tutti! Volevo un vostro parere: che succede se non si aspetta la fine della fermentazione primaria? Sono due giorni e mezzo che la mia bock è ferma a 1010 e non so se procedere con il rest diacely e lagherizzazione e via dicendo... Ormai sono 16 giorni che fermenta e se devo aspettare che arrivi a 1006 (sempre se ci arriva ancora) mi tocca, di sto passo, aspettare ancora più di una settimana.. voi che ne dite? che devo fare? aspetto ancora o vado avanti con la procedura?

---

RE: procedura per bassa fermentazione - ALLIEVO BIRRAIO - 16-12-2013

1010 va bene! Fai il rest diacely, travasa e lagerizza! Quanto fementabile hai messo?

---

RE: procedura per bassa fermentazione - enrico birra - 16-12-2013

Non l'ho usato ho usato solo zucchero 1kg!

---

Aspetta se per fermentabile intendi il lievito ne ho messe 2 bustine da 11.5g a 12°

---

RE: procedura per bassa fermentazione - cortigno - 16-12-2013

Io la pausa diacetyl rest l'ho fatta dopo la prima settimana, è ora dopo i due giorni a 16° l'ho rimessa a 12° sino a maturazione. Spero di non aver fatto errori.
Contando che la lagerizzazione la volevo fare nel fermentatore devo fare un'altro travaso contando che uno l'ho già fatto prima della pausa?

---

RE: procedura per bassa fermentazione - ALLIEVO BIRRAIO - 16-12-2013

Fermentabile è zucchero, estratto, ecc.! comunque procedi!

---

RE: procedura per bassa fermentazione - enrico birra - 16-12-2013

ok allora vada per il rest diacetyl! grazie! cin cin

---

RE: procedura per bassa fermentazione - ALLIEVO BIRRAIO - 16-12-2013

Dopo fai il travaso, e lagerizza!

---

Ma scusa che birra è?

---

RE: procedura per bassa fermentazione - enrico birra - 16-12-2013

Una bock di bassa fermentazione! Perchè?

---