Malto scaduto - Versione stampabile

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R: RE: Malto scaduto - djvic - 24-06-2014

(24-06-2014, 11:32 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Gli ingredienti?

Si intendo nonostante sia scaduto il malto lupolato procedo con la ricetta base kit + lievito sostituito, oppure kit +lievito sostituito + 1000 estratto + 400 zucchero?

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RE: Malto scaduto - ALLIEVO BIRRAIO - 24-06-2014

Metti l'estratto per migliorare il corpo, lo zucchero e lievito nuovo!

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RE: Malto scaduto - djvic - 25-06-2014

(24-06-2014, 12:34 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Metti l'estratto per migliorare il corpo, lo zucchero e lievito nuovo!

OK...ma vedevo facendo il calcolo degli zuccheri mi da OK sia con 1000g di estratto 400g di zucchero (alcool 4,7%), ma mi da ok anche con 1000g di estratto e 425g di zucchero (alcool 4,8%)...
Come mai? meglio fare 425 così aummenta di un pelo il grado?

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RE: Malto scaduto - ALLIEVO BIRRAIO - 25-06-2014

Perché ha una tolleranza! 25 grammi in più non cambia!

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RE: Malto scaduto - Beccaby - 26-06-2014

(25-06-2014, 12:26 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Perché ha una tolleranza! 25 grammi in più non cambia!

Quoto Ally

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R: Malto scaduto - djvic - 28-06-2014

Alla fine verrà fuori un golden ale giusto? Come priming?

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RE: Malto scaduto - ALLIEVO BIRRAIO - 28-06-2014

Come priming prendi stile lager, per la co2 già presente la massima temperatura di fermentazione!

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R: RE: Malto scaduto - djvic - 28-06-2014

(28-06-2014, 05:07 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Come priming prendi stile lager, per la co2 già presente la massima temperatura di fermentazione!

Grande ally

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R: RE: R: Malto scaduto - djvic - 01-07-2014

(11-06-2014, 11:52 )toscanos Ha scritto:  cambia spacciatore. Comunque lo puoi usare anche ad alta.
Io conosco a Mestre in Piazza Ferretto e a Dolo.
Ma ormai compro direttamente nel sito di Mr Malt.
Qualcosina comunque ho trovato ma non so se possiede lieviti Obi di Mestre.

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si usalo,

In alternativa al s-23 ho un s-04....tra i 2 considerando che fementerà ad alta....quale uso?

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Malto scaduto - toscanos - 01-07-2014

(01-07-2014, 07:59 )djvic Ha scritto:  In alternativa al s-23 ho un s-04....tra i 2 considerando che fementerà ad alta....quale uso?

S-23

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