metodo biab con fondo bucherellato ??? - Versione stampabile

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RE: metodo biab con fondo bucherellato ??? - toscanos - 27-02-2013

Allora di media, ma ogni cotta va a se: si deve calcolare il 20% di evaporazione oraria, l'assorbimento dai grani 0,25 litri/kg, un rapporto di 6,12 litri per ogni grano.
Con una pentola di 33 litri si avrà un prodotto finito di quasi 20 litri.
Un esempio se vogliamo 23 litri finali, dobbiamo considerare 6 litri di evaporazione in bollitura, gli litri assorbiti dai grani 1,5 litri, i litri lasciti a fine cotta 1,5 litri, con questo esempio abbiamo bisogno di mettere in pentola 32 litri di acqua.

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RE: metodo biab con fondo bucherellato ??? - enrico - 27-02-2013

(27-02-2013, 03:34 )toscanos Ha scritto:  Allora di media, ma ogni cotta va a se: si deve calcolare il 20% di evaporazione oraria, l'assorbimento dai grani 0,25 litri/kg, un rapporto di 6,12 litri per ogni grano.
Con una pentola di 33 litri si avrà un prodotto finito di quasi 20 litri.
Un esempio se vogliamo 23 litri finali, dobbiamo considerare 6 litri di evaporazione in bollitura, gli litri assorbiti dai grani 1,5 litri, i litri lasciti a fine cotta 1,5 litri, con questo esempio abbiamo bisogno di mettere in pentola 32 litri di acqua.

Dobbiamo considerare anche il volume del malto: 6 Kg dovrebbero aver bisogno di circa 4 litri di volume, e quindi si andrebbe oltre la capienza della pentola...

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metodo biab con fondo bucherellato ??? - toscanos - 27-02-2013

(27-02-2013, 04:12 )enrico Ha scritto:  Dobbiamo considerare anche il volume del malto: 6 Kg dovrebbero aver bisogno di circa 4 litri di volume, e quindi si andrebbe oltre la capienza della pentola...

l'esempio che ho citato per 23 litri finali non va bene per una pentola di 33 litri, ideale 50 litri.
è comunque è importante anche così usi per far bollire, resistenza e che voltaggio o fornello da casa o camper.

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RE: metodo biab con fondo bucherellato ??? - FJF - 01-03-2013

Si scusate se vi ho tirato in ballo, ma preferivo rendere pubbliche delle discussioni che magari possono servire anche ad altri ! Grazie !

in che senso dipende anche da cosa si usa come bollitore? cioè su cosa si va ad influire,oltre ovviamente ai tempi ?

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metodo biab con fondo bucherellato ??? - toscanos - 01-03-2013

(01-03-2013, 12:20 )FJF Ha scritto:  Si scusate se vi ho tirato in ballo, ma preferivo rendere pubbliche delle discussioni che magari possono servire anche ad altri ! Grazie !

in che senso dipende anche da cosa si usa come bollitore? cioè su cosa si va ad influire,oltre ovviamente ai tempi ?

più tempo impieghi e più evapora

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RE: metodo biab con fondo bucherellato ??? - toscanos - 01-03-2013

in questa app web http://www.phpdoc.info/brew/boilcalc.html puoi fare dei calcoli di tempo che impieghi utilizzando fornelli o resistenze elettriche.

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RE: metodo biab con fondo bucherellato ??? - xtotemx - 02-03-2013

(21-09-2012, 11:21 )toscanos Ha scritto:  sul fuoco non si puo mettere, ma mantiene la temperatura costante più di un ora.

perchè mai non si può mettere sul fuoco...

e cosa usa il tuo amico per riscaldare

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metodo biab con fondo bucherellato ??? - toscanos - 02-03-2013

(02-03-2013, 02:48 )xtotemx Ha scritto:  perchè mai non si può mettere sul fuoco...

e cosa usa il tuo amico per riscaldare

sul fuoco puoi metterlo, e per chi non ha la possibilità

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RE: metodo biab con fondo bucherellato ??? - xtotemx - 04-03-2013

Quindi potrebbe essrre una valida alternativa alla pentola del crucco...
Inoltre dalle foto si vede che è già predisposto un rubinetto, quindi basterebbe un fondo bucherellato e una Bag e il gioco è fatto.
Che dite?

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RE: metodo biab con fondo bucherellato ??? - FJF - 11-03-2013

Enrico sei l'osservato speciale per il BIAB !

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