Problema con apertura bottiglie - Versione stampabile
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RE: Problema con apertura bottiglie - Yurimatrix23 - 10-04-2013
Allora l'anello ho notato che non lo fa, il sapore è ottimo e non noto niente di strano apparte un pò di fondata nella bottiglia.
Ora con la nuova cotta, "wheat coopers", ho sanificato tutto, rubinetto tubo di trasferimento, secchio per travaso e bottiglie con la candeggina, spero di aver rispolta altrimenti c'è qualcosa che non va durante la cotta.
RE: Problema con apertura bottiglie - paoperry - 10-04-2013
Quanti grammi di zucchero per litro hai messo?
RE: Problema con apertura bottiglie - Yurimatrix23 - 10-04-2013
7.5 gr/lt, mi immagino se è gasata cosi questa, come sarà la weiss che ho messo a fare con priming 9.5/10 gr/lt
RE: Problema con apertura bottiglie - ALLIEVO BIRRAIO - 10-04-2013
La weisse 10 g/l va bene!
RE: Problema con apertura bottiglie - Yurimatrix23 - 12-04-2013
Una domanda che mi è venuta in mente ieri, ho imbottigliato una Weiss Sabato seguendo scrupolosamente i consigli che mi avete dato sulla sanificazione, secondo voi dopo 1 settimana se apro una bottiglia per vedere se fa la fontana, e quindi vedere se questa infezione c'è o no, è troppo presto meglio aspettare almeno il mese di "vita"?
RE: Problema con apertura bottiglie - alexander_douglas - 12-04-2013
io aspetterei...le infezioni sono determinate da altri batteri/lieviti e anche loro hanno bisogno di tempo per moltiplicarsi
RE: Problema con apertura bottiglie - Yurimatrix23 - 12-04-2013
quindi per vedere se con il nuovo metodo di sanificazione va tutto ok. l'apro dopo 30-40gg come da copione
???
RE: Problema con apertura bottiglie - alexander_douglas - 12-04-2013
esattamente.....potresti non notare sapori particolarmente strani o sgradevoli perchè prima che la birra si guasti dal punto di vista organolettico ci vuole, però se hai questo sospetto e ti viene fuori la fontana vuoi fare 2+2 tranquillamente
RE: Problema con apertura bottiglie - ALLIEVO BIRRAIO - 12-04-2013
Io con problemi di troppa gasatura, un mese con la weisse lo noti!
RE: Problema con apertura bottiglie - lazzaro969 - 14-04-2013
(03-04-2013, 10:05 )Nemiopinerti Ha scritto: Per può essere solo infezione! Se avrai pazienza di aspettare 4/5 mesi, vedrai che non si potrà più bere, è capitato anche a me con due birre. Smonta i rubinetti e sanificali a parte ogni cotta, non prelevare mosto per gli assaggi e se lo fai, lava a doccia con oxi il rubinetto. Ripensa a tutti i passaggi e cerca la falla.
Se prelevi dal rubinetto per gli assaggi poi per imbottigliare e stare tranquillo non potresti usare il tubo per travaso? Ovvieresti il problema dei rubinetti infettati