Voglia di freschezza - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Voglia di freschezza (/showthread.php?tid=8621)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Voglia di freschezza (/showthread.php?tid=8621)
RE: Voglia di freschezza - ALLIEVO BIRRAIO - 23-04-2014
Certo che puoi, togli metà miele!
R: Voglia di freschezza - tabbarrò - 23-04-2014
Se non ho capito male devo fare 250 di miele e aumentare lo zucchero secondo il figlio di calcolo?
Ma per capire come mai così poco di miele?
RE: Voglia di freschezza - ALLIEVO BIRRAIO - 23-04-2014
Il miele non deve superare il 10% della ricetta, con 500 grammi sei al 19%! Troppo mielosa! Poi vuoi diminuire il grado alcolico, togli metà miele!
RE: Voglia di freschezza - Beccaby - 23-04-2014
Ciao Tab, diminuendo il miele puoi abbassare i gradi fino a 5,3, ma sarebbe meglio rimanere con un quantitativo equilibrato.
Il kit prevede l'aggiunta di 750 grammi di zuccheri o equivalenti, solo che gli equivalenti sono in quantità maggiore rispetto la proporzione dello zucchero bianco.
Se abbassi del 50% il miele non perdi eccessivi fermentabili e rimani intorno ai 730 gr.
La ricetta che Ti avevo dato la gradazione era sbagliata, ho copiato male devo correggere anche sul blog, era 6,6%.
RE: Voglia di freschezza - tabbarrò - 23-04-2014
Ok grazie mille per i chiarimenti. ...vi terrò informati sull avanzamento dei lavori! !!!
RE: Voglia di freschezza - Beccaby - 23-04-2014
Ho un ottimo ricordo dei kit della Brewferm e in particolare del kit Tarwebier, saranno stati la combinazione delle spezie, sarà l'incredibile gusto del grano, quasi un concentrato di pane, ma senz'altro il nostro preferito .. o quasi
RE: Voglia di freschezza - ALLIEVO BIRRAIO - 23-04-2014
Si, hai ragione BEC, ottima birra!
RE: Voglia di freschezza - tabbarrò - 02-05-2014
Oggi ho fatto la cotta con Tarwebier, con 250 di miele, 500 di estratto secco light e 350 di zucchero bianco...ho deciso di non fare la tisana di arancia e coriandolo con l'acqua del mosto per provare a fare il dh come ho letto da alcuni commenti di beca.... vi terrò informati sull avanzamento dei lavori. .
RE: Voglia di freschezza - Beccaby - 03-05-2014
Secondo me non era male mettere le spezie e poi fare anche la tisana
R: Voglia di freschezza - tabbarrò - 03-05-2014
comunque adesso gorgoglia che è un amore, ma non capisco come possano 15 litri arrivare a sposcare internamente il gorgogliatore per metà. .in un fermentatore da 25 litri. ..