Coopers Stout - Versione stampabile

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RE: Coopers Stout - castrovejo - 24-10-2012

(23-10-2012, 08:11 )toscanos Ha scritto:  350 ml

per lo zucchero metti qualcosa in più

Grazie infinite per i consigli!
l'ultima e poi oggi procedo con la cotta:
oltre l'estratto di malto sciroppo, se invece di 200 g di zucchero di canna aggiungessi miele d'acacia? dico una cavolata?
quanti grammi? dovrei scioglierlo prima in acqua?

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Coopers Stout - toscanos - 24-10-2012

(24-10-2012, 08:39 )castrovejo Ha scritto:  Grazie infinite per i consigli!
l'ultima e poi oggi procedo con la cotta:
oltre l'estratto di malto sciroppo, se invece di 200 g di zucchero di canna aggiungessi miele d'acacia? dico una cavolata?
quanti grammi? dovrei scioglierlo prima in acqua?

invece di sostituite lo zucchero l'aggiungi il miele 300 g. lo puoi mettere contemporaneamente con il mosto che ti da più opro ho 2 minuti fine bollitura che così sentirai il gusto.

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RE: Coopers Stout - castrovejo - 24-10-2012

(24-10-2012, 09:00 )toscanos Ha scritto:  invece di sostituite lo zucchero l'aggiungi il miele 300 g. lo puoi mettere contemporaneamente con il mosto che ti da più opro ho 2 minuti fine bollitura che così sentirai il gusto.

cioè aggiungo sia zucchero (200 g) che miele (300g)??

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RE: Coopers Stout - AntonioS25 - 24-10-2012

ragazzi io invece ho fatto una muntons imperial stout usando 4,5gr*lt, dunque in totale 90gr in 23litri (forse erano 22 non ricordo!)
verrà poco gasata? tipo guiness? Ho fatto un errore? Grazie
ps: lo stappo avverrà a capodanno per festeggiare ^^

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RE: Coopers Stout - beelster - 24-10-2012

mah io esagero sempre, mi piace gasata... al massimo sarà tipo brodino a me purtroppo è capitato

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Coopers Stout - toscanos - 24-10-2012

(24-10-2012, 09:28 )castrovejo Ha scritto:  cioè aggiungo sia zucchero (200 g) che miele (300g)??

si

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RE: Coopers Stout - omar - 28-10-2012

ciao!io devo fare la mia prima stout coopers da kit.Ho preso il beermalt secco per sostituire lo zucchero,mi hanno detto pero' che posso anche non metterlo tutto,cioe 1 kg come dice la ricetta originale.Tu cosa mi puoi dire in merito?

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RE: Coopers Stout - toscanos - 28-10-2012

(28-10-2012, 01:50 )omar Ha scritto:  ciao!io devo fare la mia prima stout coopers da kit.Ho preso il beermalt secco per sostituire lo zucchero,mi hanno detto pero' che posso anche non metterlo tutto,cioe 1 kg come dice la ricetta originale.Tu cosa mi puoi dire in merito?

non aprire più post

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RE: Coopers Stout - castrovejo - 07-11-2012

Ultima domanda poi non rompo più sulla scout!
ma anche per il priming con zucchero di canna bisogna considerare il rapporto con lo zucchero bianco?
cioè anzichè 100g di bianco dovrei aggiungere 130 g di zucchero di canna?
perchè sul sito http://biere.jg-laurent.com/aide/carbonation.php
li considera uguali....
Grazie!

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RE: Coopers Stout - omar - 07-11-2012

Ciao!io ho una tabella sulla aggiunta di zuccheri,forse ti puo' servire.

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