sentore di lievito - Versione stampabile
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RE: sentore di lievito - facile andrea - 23-01-2012
Grazie roby, nella prossima birra voglio mettere un pò di
sale cosa ne dici?
RE: sentore di lievito - Nanduzzu - 24-01-2012
sale nella ricetta???
RE: sentore di lievito - gyve - 24-01-2012
(23-01-2012, 11:52 )facile andrea Ha scritto: Grazie roby, nella prossima birra voglio mettere un pò di
sale cosa ne dici?
ok, ragazzi, generalmente mi trovate d'accordo sulle sperimentazioni ma a tutto c'è un limite
RE: sentore di lievito - Robybeer - 24-01-2012
Il cloruro di sodio (sto parlando di quello quello puro non di sale da cucina) se usato in quantità adeguate (purtroppo non so dirti la quantità esatta anche se dipende dal tipo di acqua che stai utilizzando e dalla tipologia della birra in produzione) influisce positivamente sul sapore e la schiuma della birra. Ci sarebbe da sperimentare...
RE: sentore di lievito - facile andrea - 24-01-2012
Ok..... sarò il primo a farlo ( credo ) e proverò con un tipo di sale
molto strano.
Credo che la prossima settimana farò l'esperimento............
quindi tra qualche mese vi darò risposta.
Intanto vi terrò aggiornati
Mandi
RE: sentore di lievito - Robybeer - 26-01-2012
Di che tipo di sale stai parlando? Sono curioso...
RE: sentore di lievito - facile andrea - 29-01-2012
Ma... Roby per il momento stò selezionando.
Ti farò sapere al più presto.
Il problema sono le temperature troppo basse
non mi consentono di fare delle prove......devo trovare
una soluzione.
RE: sentore di lievito - facile andrea - 01-02-2012
Questa sera ho stappato una DIABLO di quasi 6 mesi
8° circa strepitosa.....sentore di lievito assente.
RE: sentore di lievito - gyve - 02-02-2012
(01-02-2012, 12:57 )facile andrea Ha scritto: Questa sera ho stappato una DIABLO di quasi 6 mesi
8° circa strepitosa.....sentore di lievito assente.
complimenti!
Le mie a 6 mesi non ci arrivano mai!
RE: sentore di lievito - Robybeer - 04-02-2012
Sterminate già al terzo mese?!
