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Lager - vrantist - 03-03-2017

Magari hai sbagliato a pesarlo. Usi una bilancia affidabile?

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RE: Lager - Ematite - 03-03-2017

Sì penso di sì.
Credo proprio che sia questo il problema. Ho messo troppo zucchero nel mosto.
Perché nel foglio avevo inserito come acqua effettiva 21 litri ma ovviamente è di meno. Quindi mi ritrovo con più zucchero.

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Lager - Ematite - 05-03-2017




Le bottiglie da 66, a differenze di quelle da 33, non stanno avendo problemi.

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Lager - vrantist - 05-03-2017

Per caso sono le ultime che hai imbottigliato?

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Lager - vrantist - 06-03-2017

Nel senso: le bottiglie più carbonate sono quelle che hai imbottigliato per prime?

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RE: Lager - Ematite - 06-03-2017

Penso di sì

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Lager - vrantist - 06-03-2017

Allora forse non hai mescolato con cura quando hai versato lo zucchero.

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RE: Lager - Ematite - 06-03-2017

Ma si deve mescolare come dopo aver messo il lievito per ossigenare o più moderatamente?

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RE: Lager - vrantist - 06-03-2017

Moderatamente, senza ossigenare, ma avendo cura di avere un composto omogeneo, altrimenti avrai più zucchero in alcune bottiglie e meno in altre. Mescola anche ogni tanto durante l'imbottigliamento, poiché lo zucchero tende a sedimentarsi nuovamente col tempo.

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RE: Lager - Letdarri - 06-03-2017

Mescolare bene, ma mooolto moderatamente, cioè senza fare assolutamente schiuma.
Io dò una mescolata ogni 3 bottiglie da 66 e ogni 4 da 33, mai avuto problemi.

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