Voglia di freschezza - Versione stampabile
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Voglia di freschezza - giannolo - 01-06-2014
Come mai l'amber per una chiara?
RE: Voglia di freschezza - Beccaby - 01-06-2014
Hai ragione scusami é un errore mio.
RE: Voglia di freschezza - ALLIEVO BIRRAIO - 01-06-2014
Anche lo zucchero candito non centra niente!
RE: Voglia di freschezza - Beccaby - 01-06-2014
A dirVi la verità era la mia ricetta e vi posso garantire che è venuta un'ottima APA
L'amber lo messo perché mi richiamava quei gusti caramellati biscottati come il malto Bisciut usato per fare l'Australian maggiormente incrementato dallo zucchero candito.
Sinceramente è talmente piaciuta che l'abbiamo rifatta troppo buona.
L'importante è avere le idee chiare su cosa si vuole ottenere e non rifondere come un libro stampato, va bene gli stili ma ogni tanto lasciarsi anche andare
RE: Voglia di freschezza - ALLIEVO BIRRAIO - 01-06-2014
Bisogna imparare anche il tipo di birra, per capire se è veramente buona! Se non sappiamo com'è l'originale, non capiremo mai!
RE: Voglia di freschezza - Beccaby - 01-06-2014
Infatti sono perfettamente d'accordo con Te, però poi vai di fantasia e se riesci ad incontrare anche i Tuoi gusti sei al massimo.
Tu sei Stato in Australiana?
RE: Voglia di freschezza - mikelemaggio - 03-06-2014
salve a tutti ragazzi.
Ho fatto la cotta della Coopers Australian Pale Ale, 5 giorni fa.
Becca ho seguito il tuo consiglio sui fermentabili ma ho seguitu il mio istinto sull'infuso. Vediamo che viene. La cotta ha un buon profumo e la lievitazione ha iniziato bene. Mi pare che abbia preso un colore un po troppo scuro.
Al 7° giorno la travaso nel secondo fermentatore?
In questi giorni di festeggiamenti del mio compleanno e del figlio, io e i miei amici ci siamo seccati la prima cotta realizzata da me, la base Pilsner di MR. Devo dire che a occhio si nota il fatto di non averla travasata in un 2° fermentatore.
Ci ho fatto degli esperimenti: il priming in alcune bottiglie ho messo miele con la stessa grammatura dello zucchero ed è venuta molto più frizzante. Può essere? strano vero...
Comunque è piaciuta, credo che convertirò diverse persone a diventare "birrai artigiani".
Voglia di freschezza - giannolo - 03-06-2014
Hai usato amber?
RE: Voglia di freschezza - mikelemaggio - 03-06-2014
no ho usato il light
Voglia di freschezza - giannolo - 03-06-2014
Effettivamente la APA non è chiara, credo virerò sulla pils o sulla lager, anzi differenze?